4인분
20분 이내
아무나
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/51) 재료를 손질해요
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STEP 2/52) 파 후추 월계수 잎을 넣고 돼지고기를 삶아요
* 파 후추 월계수 잎을 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요 -
STEP 3/53) 고기를 건져내고 육수에 양념을 만들어요
* 육수를 사용하면 감칠맛이 배가 되요 -
STEP 4/54) 고기를 잘게 찢어 메추리알과 손질한 재료를 넣고 조려요
* 고루 저어주어야 색깔이 고루 배여요 -
STEP 5/55) 국물이 건더기의 1/3 정도 남으면 불을 꺼요
- * 간장과 설탕 1:1 비율: 설탕이 많이 들어가야 장조림에 윤기가 좌르르, 설탕이 빛을 잘 반사하기 때문에
* 잘 저어주기: 조리면서 잘 저어주어야 색깔이 고루 배여요
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