가지속부추전(튀김):가지와 부추의 상부상조 (코로나극복)
가지와 부추의 영양을 동시에 섭취할 수 있는 영양레시피이면서 또 기름맛이 더해져서 맛도 보장하는 레시피에요.
1인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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- 샐러드
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조리순서
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STEP 1/8가지를 2~3센티 두께로 썬 후 자른가지를 끝부분 조금 남기고 반으로 칼집을 낸다
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STEP 2/8부추도 썬다.
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STEP 3/8가지에 부추페스토를 바르고 -
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STEP 4/8그 안에 부추를 넣는다.
부추를 더 짧게 다져 부추페스토에 버무려 넣어주어도 좋을 것 같아요.
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STEP 5/8감자전분과 달걀을 각각 풀어 소금,후추를 넣고 ㅡ
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STEP 6/8감자전분☞달걀 순으로 묻힌다
감자전분 대신 밀가루, 부침가루로 해도 되고 마지막에 빵가루까지 묻혀 튀김으로 만들어도 좋아요.
반대로 달걀을 빼고 싶으면 밀가루에 물으 넣어 반죽물을 만들어
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STEP 7/8팬에 식용유 두르고 기름 온도 올라가면 노릇노릇 부친다.
가지가 두터운 편이므로 오른쪽 사진처럼 앞뒤옆까지 부쳐주세요.
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STEP 8/8접시에 가지속부추전을 담고 부추페스토와 샐러드를 곁들인다.
저의 혼밥으로 먹은 사진이에요.
부추페스토는 샐러드채소를 찍어먹어도 맛있고 전에 발라 먹어도 맛있어요.
- 샐러드 없이 가지속부추전만 밥 반찬으로도 내어도 좋고 작은 접시에 한개씩 담아 1인용 에피타이저로 내어도 좋아요.
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