Name: 우리품종 참드림 쌀밥과 구수~한 쌀카레 밥상
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우리품종 경기미 참드림 (동일한 양); 물 (동일한 양); 양송이버섯 2개; 당근 약간; 적양파 1/2개; 고형카레 1조각; 참드림쌀뜨물; 김치 적당량; 설탕 적당량; 고춧가루 적당량; 참기름 적당량; 통깨 적당량; 매실엑기스 적당량; 물 적당량; 얼음 적당량

우리품종 참드림 쌀밥과 구수~한 쌀카레 밥상

재래종 토종벼인 '조정도'에서 유래한 구수한 밥향과 부드러운 식감의 "참드림"!

*쫀득쫀득하고 밥알이 알알이 살아있어요.

*구수~한 향을 지녀 남녀노소 누구나 좋아해요.

*약간 누르스름한 색을 지니지만, 밥이 되면 연해져요.

1인분

60분 이내

초급

네이비랑구

재료

구수한 밥짓기

우리품종 경기미 참드림
구매

동일한 양
물
구매

동일한 양

버섯야채카레

양송이버섯
2개 구매
당근
약간 구매
적양파
1/2개 구매
고형카레
1조각 구매
참드림쌀뜨물
구매

볶음김치

김치
적당량 구매
설탕
적당량 구매
고춧가루
적당량 구매
참기름
적당량 구매
통깨
적당량 구매

매실차

매실엑기스
적당량 구매
물
적당량 구매
얼음
적당량 구매

노하우

양송이버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
김치 손질법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

깔끔하게 소포장&지퍼백된 경기미 참드림을 먼저 확인해주세요^_^
STEP 2/10

수령당시 도정한지 일주일도 안된 신선한 쌀이랍니다.
STEP 3/10

쌀알이 살아있고 약간 누르스름한 색상이에요.
STEP 4/10

쌀카레를 위한 중요재료, 쌀뜨물 따로 준비해주세요.
첫 물은 재빨리 헹궈 버리고, 3번째 물을 사용했습니다.^^
STEP 5/10

불린 쌀과 물을 동량으로 넣어 갓지은 참드림밥이 완성~
저의 경우 고슬고슬한 밥을 좋아해, 10분정도만 불려 밥을 지었습니다.
STEP 6/10

같이 곁들여 먹을 버섯야채카레 만들어볼까요!
양송이버섯, 당근, 양파는 비슷한 크기로 썰어주세요.
STEP 7/10

당근과 양파를 소량의 오일에 볶아줍니다.
오일 약간
중불
STEP 8/10

양파가 투명해지면, 버섯을 넣고 볶다가 참드림 쌀뜨물을 넣어 끓여줍니다.
중불
쌀뜨물로 카레를 만들면 구수하면서 점도가 있는 카레가 만들어져요.
STEP 9/10

마지막으로 고형카레를 넣고 잘 저어주며 끓여주면 카레 완성!
중약불
가루카레 제품보다 고형카레를 사용하면 훨씬 깊은 맛이 난답니다.
STEP 10/10

밥알이 쫀쫀하게 살아있는 참드림 쌀밥을 활용한 한상차림입니다~ 밥과 카레, 볶음김치와 매실차로 일상적인 한끼에서 즐거움을 찾아보세요! 자고로 밥상의 맛은 밥이 대부분인거 다들 아시죠? 맛도 저장성도 좋은 "참드림"으로 행복한 일상 보내세요 :) 맛있는 쌀 감사합니다!