Name: 초코 콩머핀 만들기 정식품 콩국물이 들어있어요 :)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력분 50g; 아몬드 가루 30g; 코코아 가루 25g; 설탕 50g; 소금 1g; 달걀 1개; 식용유 20g; 정식품 콩국물 40g; 정식품 콩국물 검은콩 40g; 베이킹파우더 2g; 바닐라 익스트렉 약간; 화이트 칼리바우트 초콜릿 적당량; 다크 초콜릿 적당량; 베이킹 컵 4개

조리순서

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STEP 1/22

초코 콩머핀을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
박력분 50g, 아몬드 가루 30g, 코코아 가루 25g, 설탕 50g, 소금 1g, 달걀 1개, 식용유 20g, 정식품 콩국물 40g, 정식품 콩국물 검은콩 40g, 베이킹파우더 2g, 바닐라 익스트렉 약간, 화이트 칼리바우트 초콜릿 적당량, 다크 초콜릿 적당량
베이킹 컵 4개
STEP 2/22

먼저 달걀 1개는 실온에서
30분 이상 둔 걸 사용해주세요.
믹싱볼에 달걀 1개를 넣고
STEP 3/22

소금 1g과
STEP 4/22

설탕 50g을 넣어줍니다.
달걀이 너무 차가운 상태면
머핀 반죽을 만들 때 분리가 될 수 있기 때문에
실온에서 최소 30분 이상 두고 사용해주세요.
STEP 5/22

달걀의 비린내 제거와 더욱 향긋한
초코 콩머핀을 만들기 위해
바닐라 익스트렉 약간도 넣어주세요.
바닐라 익스트렉은 없으시면 생략하셔도 괜찮아요.
STEP 6/22

휘퍼기를 이용해서 골고루 쉐킷쉐킷 해줍니다.
저는 베이킹할 때, 그렇게 섞는 게 재밌더라구요 ^_____^
STEP 7/22

오늘 만들 콩머핀은
노오븐 전자레인지 베이킹이예요~
버터 대신 식용유 20g을 넣어주도록 할게요!
식용유는 베이킹할 때 더욱 촉촉한 식감으로
만들어주는 역할을 해요.
STEP 8/22

식용유 20g을 넣고 골고루 섞어주세용~~~
아직 가루류 재료를 넣기 전인데도
벌써 윤기가 흐르는 게
왠지 머핀이 촉촉하게 잘 만들어질 것 같은 느낌이예요 ^^
STEP 9/22

가루류는 모두 곱게 체 쳐 줄게요.
체를 이용해서 체치면 가루류에 들어있는
이물질도 걸러낼 수 있고
더욱 부드러운 빵을 만들 수 있어요 ^^
STEP 10/22

박력분 50g, 코코아 가루 25g, 아몬드 가루 30g,
베이킹파우더 2g을 함께 체 쳐주세요.
STEP 11/22

여기에 정식품 콩국물 40g과 검은콩 콩국물 40g을
넣어줍니다.
STEP 12/22

실리콘 주걱으로 대충 섞어준 뒤,
STEP 13/22

화이트 칼리바우트 초콜릿과
다크 초코릿 적당량을 넣어주세요.
초콜릿은 취향에 따라 많이 넣어주셔도 좋지만
반죽이 초코 반죽이라 너무 많이 들어가면
달 것 같기도 해요 ^^
STEP 14/22

다시 한번 주걱으로
초코 반죽과 초콜릿을 완전히 섞어주세요.
가루류가 보이지 않게 밑부분까지 꼼꼼하게 섞어줍니다.
이렇게 반죽이 촉촉하게 완성되었어요~
정말 간단하죵??^^
STEP 15/22

접시에 베이킹 컵 4개를 나란히 올려주세요.
그리고 베이킹 컵에 60% 정도까지만
반죽을 담아줍니다.
반죽을 가득 담으면
전자레인지에 머핀을 구울 때 넘쳐흘러요~
딱! 60% 정도까지 반죽을 채워주세요.
STEP 16/22

더욱 먹음직스러운 머핀을 위해
반죽을 담아준 뒤, 마무리로
화이트 칼리바우트 초콜릿을 뿌려주세요~~
STEP 17/22

전자레인지에 넣고 3분간 구워줍니다.
전자레인지
STEP 18/22

달콤한 냄새가 온 집안에 퍼졌어요ㅋㅋㅋ
전자레인지에 3분만 구웠는데
순식간에 이렇게 커졌습니다 ^^
비주얼이 아주 먹음직스러워 보여요 >__<
STEP 19/22

근접샷으로 찍어보았어요 ^^
초코 반죽이 뽀글뽀글 올라오면서 구워져서
더 맛있어 보이는 듯해요.
STEP 20/22

정식품 콩국물&검은콩 콩국물이
함께 들어가서 맛은
진짜 달콤하면서 은은한 구수함이 있어요.
초코머핀 자체가 많이 달지 않은데
화이트 초콜릿과 다크 초콜릿이
적당히 들어가서
아주 알맞은 달콤함이예요 ^^
STEP 21/22

숟가락으로 푹 떠서 먹으면
얼마나 촉촉한 지 몰라요~~
머핀의 안쪽까지 아주 잘 구워져서
뿌듯하더라구요ㅋㅋㅋ
버터 없이 식용유를 넣고 직접 만든 베이킹은 처음이라 ^^
STEP 22/22

여러분들도 오븐없이 전자레인지와 재료만 있으면
만들 수 있는 초코 콩머핀으로
홈디저트를 즐겨보시는 건 어떠세요?
만드는 방법도 간단해서 아이와 함께 만들면
좋은 추억도 될 것 같아요!

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