재료 준비는 아주 간단합니다.
새송이는 작은 싸이즈로 준비했고요.
한번 헹궈서 준비했어요.
STEP 2/6
물 한컵에 새송이를 강불에 끓여주세요.
물이 끓어 오르면 중불에서 1분간 더 끓여주세요
STEP 3/6
끓여준 새송이버섯은 물을 다 따라 버려 주고 간장4큰술, 설탕2큰술을 넣고 중약불로 끓여주세요.
이때 물은 따로 넣지 않습니다.
버섯에서 물이 나와요^^
★간혹 유통상에 문제나 보관상 의 문제로 오래 유지된 버섯일 경우에만 물 1큰술 추가해주면 됩니다.
싱싱한 버섯은 물이 많이 나와요 안넣으셔도 되고요★
STEP 4/6
중약 불로 은은하게 끓여 주시고 원하시는 농도 까지 끓여주세요
농도는 취향입니다^^
STEP 5/6
원하시는 농도가 되시면 물엿 1큰술을 추가해서 주세요
윤기나고 더 맛있어져요
★단게 싫으시면 빼셔도 되지만
이 레시피대로 하시면 달거나 짜지 않고 적당하게 만들어집다.★
STEP 6/6
작은 싸이즈의 버섯으로 졸였기 때문에 그냥 드셔도 좋고요. 결대로 찢어 먹어도 좋습니다.
팽이버섯을 뺀 모든 버섯을 동일한 방법으로 조리할 수 있어요.
새송이버섯은 비타민이 풍부한데요!비타민C가 느타리에 7배 팽이에 10배가 함유 되어있다고 하니 아이에게 꼭 만들어 주세요.여성분들 피부미용에도 좋겠네요^^