에어프라이어 고구마스틱: 당신의 주전부리 나의 밥 (feat.집콕라이프)
집콕생활이 이어지다 보니 입맛도 없고 밥 차려먹기도 귀찮아서 건강한 주전부리로 한끼를 때우곤 하는데 요즘 나오기 시작한 햇고구마로 고구마스틱을 만들어 봤어요.
2인분 
60분 이내 
초급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/10고구마는 고르게 채썬다.
부드러운 식감을 원하느냐 바삭한 식감을 원하느냐에 따라 굵기가 달라지겠지요? 굵기보다 중요한 건 고르게 일정한 두께로 써는 거죠.
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STEP 2/10물에 10분이상 담가 전분기를 뺀다
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STEP 3/10깨끗이 헹군 후 소금에 버무린다,
소금은 아직 고구마가 후숙이 덜 되어서인지 달지 않아서.내린 처방이에요. 단 고구마라면 하지 않아도 돼요.설탕으로 할 수도 있어요.
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STEP 4/10소금물에 2,30분 담가두었다가 물을 버리고 건조시킨다.
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STEP 5/10키친타올로 물기를 제거한다.
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STEP 6/10*물기를 완전히 제거하기 위해 에어프라이어 120도 10분정도 돌려주었어요.
요 과정은 고구마 건조상태를 보고 선택해 주세요.
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STEP 7/10건조한 고구마채에 식용유를 버물버물한다.
식용유는 선택재료에요.다이어트 중이거나 기름을 피해야 한다면 넣지 않으셔도 돼요.
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STEP 8/10에어프라이어 190도 10분넘게 뒤적여서 230도 7~10분이내로 굽는다.
시간과 온도는 사양에 맞춰 달라질 수 있어요,
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STEP 9/10에어프라이어에서 꺼낸 후 한김 식혀 먹는다.
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STEP 10/10고구마 일부는 더 230도에서 5분 정도 더 구워주었어요.
고구마 구워진 상태를 보고 결정하세요.
- 먹고 남은 건 에어프라이어에 다시 구워주면 완전 과자같은 고구마스틱이 되어요.
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