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상추 요리 / 상추 된장찌개
상추는 ‘복을 싸 먹는다.’ 하여 예로부터 비타민과 무기질 등의 영양을 충족하기 위해 육류와 함께 먹는 쌈 채소로 활용되었다. 비타민C와 베타카로틴, 섬유질을 보충하고 피를 맑게 하는 작용을 한다.

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요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

재료
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 멸치육수 조리법
  • 상추 손질법
  • 상추 보관법
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
  • 두부 보관법
  • 된장 조리법
  • 고춧가루 보관법
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