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요알남Mingstar

상추 요리 / 상추 된장찌개

상추는 ‘복을 싸 먹는다.’ 하여 예로부터 비타민과 무기질 등의 영양을 충족하기 위해 육류와 함께 먹는 쌈 채소로 활용되었다. 비타민C와 베타카로틴, 섬유질을 보충하고 피를 맑게 하는 작용을 한다.

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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치 육수 조리법멸치 육수 조리법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
동영상Video
조리순서Steps
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무는 나박 썰어 준다.
멸치육수를 준비한다.
상추는 크기에 따라 2~3등분으로 자른다.
감자는 주사위 모양으로 자른다.
두부는 주사위 모양으로 자른다.
냄비에 멸치육수, 감자, 무를 넣는다.
다진 마늘, 된장, 고춧가루를 넣고 끓인다.
끓으면 두부를 넣고 끓인다.
마지막으로 상추를 넣고 끓인다.
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