Name: 몽글몽글 부드럽고 진한 감자 계란국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 4개; 계란 3알; 대파 1/5대; 멸치육수팩 1봉; 참치액젓 2큰술; 소금 약간; 물 1000ml

몽글몽글 부드럽고 진한 감자 계란국

여름 내내 쪄서 구워서 부쳐서 볶아서 다양하게 먹었던 감자

오늘은 국 한그릇으로!

감자와 계란 넣고 가볍게 후루룩 마셔도 좋은

건더기 가득한 구수한 계란국

4인분

30분 이내

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감자 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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멸치육수 조리법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

재료를 준비 해주세요.
감자는 껍질을 벗겨주세요.
STEP 2/9

냄비에 불을 켜고 물을 부어 멸치육수팩 1봉을 넣고 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 중불에서 6분 정도 더 끓여줍니다.
STEP 3/9

멸치 육수를 끓이는 동안 야채를 손질해 줄거예요.
감자는 0.3~4cm 정도 두께로 채썰어 주세요.
멸치 손질법 레시피
STEP 4/9

대파는 세로로 칼집을 넣고 잘게 다져주기를 해주세요.
STEP 5/9

계란도 볼에 깨뜨려서 노른자 흰자를 섞어 준비해 주세요.
STEP 6/9

끓여진 멸치 육수에 다시팩은 건져내고 채썬 감자를 넣고
참치액젓 2큰술을 넣어주세요.
STEP 7/9

센불에서 국물이 끓어 오르면 중불로 낮추고 다진 대파를 넣어주세요.
소금으로 부족한 간을 맞추어 주세요.
국물이 끓는 동안 중간중간 거품도 걷어내어 줍니다.
STEP 8/9

감자가 익으면 불을 약불로 줄이거나
끈 후 풀어 놓은 계란물을 국 가장자리로 빙 둘러 줍니다.
국물의 온도로 계란이 익도록 1~2분간 숟가락으로 젓지 마시고 그대로 방치해 둡니다.
STEP 9/9

국 그릇에 담고 기호에 따라 후추가루를 뿌려주면 완성이예요.