Name: 시원한 냉국수 만들기 !!
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 채썬 오이 1/3개; 얇게 썬 대파 1/4개; 다진 청양고추 1/2개; 다진 홍고추 1개; 얇게 슬라이스한 양파 1/2개; 김가루 소량; 얼음 4덩어리; 검은깨 소량; 중면 400g; 물 600ml; 진간장 1큰술; 국간장 2큰술; 매실액 2큰술; 설탕 2큰술; 맛소금 1/3큰술; 식초 3큰술

시원한 냉국수 만들기 !!

제 냉국수는 시큼한 맛으로 먹는 국수라 시큼한 맛을 싫어하시는 분들은 싫어하실 수도 있어요.

이 냉국수에 식초가 들어가 있어서 시큼한 맛이 오이냉국하고 비슷할 거라 생각이 듭니다.

저 같은 경우에는 여름에 시큼하고 시원한 국물이 좋더라고요!

예를 들면 한치 물회나 오이냉국 그리고 식초가 들어간 냉면??

그래서 이런 음식들이 땡껴서 집에서 한번 냉국수를 해보았습니다!

1인분

10분 이내

초급

고구망chef

[더보기] 안녕하세요. 고구망 입니다. 요리 경력은 중식과 일본 가정식 그리고 제빵을 각 1년씩 하였고 저의 요리 레시피로 여러분과 공유하고 소통을 하고 싶어 만개의 레시피를 하게 되었습니다

재료

계량법 안내

재료

냉국수 국물

물
600ml 구매
진간장
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛소금
1/3큰술 구매
식초
3큰술 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
중면 손질법
진간장 조리법
국간장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
맛소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

끓는 물에 중면 400g을 넣고 면을 삶아 주세요!!
STEP 2/7

면이 다 삶아졌으면 거름망에 걸러주시고 찬물로 행궈주세요!
찬물로 1분정도 행궈주셔야 합니다.
찬물로 10초~ 20초 정도 대충 행구시면 면안에 뜨거운 열기가 남아있어요!!
STEP 3/7

시원한 생수 600ml에 진간장, 국간장, 매실액, 설탕, 소금, 식초를 넣어서 잘 저어주세요 !
그러면 냉국수 육수 다 됐어요!
STEP 4/7

냉국수 육수에 얇게 썬 대파, 다진 청양고추, 다진 홍고추를 넣어주세요.
STEP 5/7

삶은 면을 다른 접시에 옮겨 담아서 얼음 4덩어리와 채썬 오이, 양파를 면위에 얹어주세요!
그리고 검은깨도 뿌려주세요~!
STEP 6/7

냉국수 육수를 면이 담겨진 그릇에 부어주세요~!
STEP 7/7

그다음 김가루를 드시고 싶을 만큼만 냉국수에 올려주시면 끝입니다!