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승혜의야미로그

청경채무침 된장 고추장넣고 요리해요 :)

아삭아삭 씹히는 식감이 좋은 청경채무침이예요.

청경채는 비타민C와 칼슘이 아주 풍부한 채소예요.

된장과 고추장을 넣어 요리하면

건강반찬이 뚝딱 완성돼요!

초록초록한 청경채무침 만들기 ♥

우리 함께 청경채로 요리해요 :)
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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청경채무침을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

청경채 6묶음, 된장 1.5큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 1티스푼, 매실액 1큰술, 참기름 2큰술, 소금 약간, 참깨 약간

먼저 청경채 6묶음을 준비해주세요.
청경채의 밑동을 살짝만 잘라준 뒤,
청경채를 한 잎씩 떼어주세요.
그래야 데칠 때 골고루 잘 데쳐져요~
손질한 청경채는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
그리고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
작은 잎의 청경채도 놓치지 말고 씻어서
체에 밭쳐주세요 ^^
오랜만의 청경채 반찬이라 맛있을 것 같아요ㅋㅋ
이제 청경채를 데쳐줄게요.
가스레인지나 인덕션 위에
깊이가 있는 팬을 올려주세요.
청경채가 충분히 잠길 정도의 물을 담아주시고,
여기에 소금 약간도 넣어줍니다.
가스불은 강불로 켜주세요.
물이 팔팔 끓기 시작하면
씻어준 청경채를 모두 넣어주세요.
젓가락을 이용해 청경채를 앞뒤로 뒤집어가며
1분 내로 살짝만 데쳐주세요.
너무 오래 삶으면 무르기 때문에
정말 잠깐만 데쳐준다 생각하시고
후딱 건져줍니다.
살짝 데친 청경채는 바로 뜨거운 물에서 꺼내어
체에 옮겨 담아 흐르는 찬물에
냉수샤워 시켜주세요ㅋㅋㅋ
얼른 다시 시원하게 만들어줘야 해요!! ^___^
냉수샤워 시켜준 청경채는
두 손으로 꾹꾹 눌러 물기를 짜주세요.
믹싱볼에 담아준 뒤,
된장 1.5큰술과
고추장 0.5큰술을 넣어주세요.
된장만 넣어도 맛있지만
저는 살짝 매콤하게 고추장도 넣어야
맛있을 것 같더라구요 ^^
다진 마늘 1티스푼도 넣어주시구요~
새콤달콤한 맛을 더해주기 위해
매실액 1큰술도 넣어주세요.
고소한 맛도 빠질 수 없죠!!^^
참기름 2큰술도 넣어줍니다.
위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐주시면 돼요.
정말 만들기 간단하죠?
완성된 청경채무침은 먹기 좋은 그릇에 담아주세요.
마무리로 참깨까지 솔솔 뿌려줍니다~~~
청경채요리로 초간단 반찬이 완성되었어요 ^^
먹을 때마다 아삭아삭한 식감이
얼마나 좋은지 몰라요~~~
맛있고, 비타민까지 함께 챙길 수 있어서
정말 좋은 반찬이예요.
만들기도 이렇게 간편할 수가!!! ㅋㅋㅋ
구수한 된장맛에 살짝
매콤한 고추장맛이 나서
질리지 않는 맛이예요 ^^
레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

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