청경채무침 된장 고추장넣고 요리해요 :)
아삭아삭 씹히는 식감이 좋은 청경채무침이예요.
청경채는 비타민C와 칼슘이 아주 풍부한 채소예요.
된장과 고추장을 넣어 요리하면
건강반찬이 뚝딱 완성돼요!
초록초록한 청경채무침 만들기 ♥
우리 함께 청경채로 요리해요 :)
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/19청경채무침을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!청경채 6묶음, 된장 1.5큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 1티스푼, 매실액 1큰술, 참기름 2큰술, 소금 약간, 참깨 약간
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STEP 2/19먼저 청경채 6묶음을 준비해주세요.
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STEP 3/19청경채의 밑동을 살짝만 잘라준 뒤,
청경채를 한 잎씩 떼어주세요.
그래야 데칠 때 골고루 잘 데쳐져요~
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STEP 4/19손질한 청경채는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
그리고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
작은 잎의 청경채도 놓치지 말고 씻어서
체에 밭쳐주세요 ^^
오랜만의 청경채 반찬이라 맛있을 것 같아요ㅋㅋ
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STEP 5/19이제 청경채를 데쳐줄게요.
가스레인지나 인덕션 위에
깊이가 있는 팬을 올려주세요.
청경채가 충분히 잠길 정도의 물을 담아주시고,
여기에 소금 약간도 넣어줍니다.
가스불은 강불로 켜주세요.
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STEP 6/19물이 팔팔 끓기 시작하면
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STEP 7/19씻어준 청경채를 모두 넣어주세요.
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STEP 8/19젓가락을 이용해 청경채를 앞뒤로 뒤집어가며
1분 내로 살짝만 데쳐주세요.
너무 오래 삶으면 무르기 때문에
정말 잠깐만 데쳐준다 생각하시고
후딱 건져줍니다.
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STEP 9/19살짝 데친 청경채는 바로 뜨거운 물에서 꺼내어
체에 옮겨 담아 흐르는 찬물에
냉수샤워 시켜주세요ㅋㅋㅋ
얼른 다시 시원하게 만들어줘야 해요!! ^___^
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STEP 10/19냉수샤워 시켜준 청경채는
두 손으로 꾹꾹 눌러 물기를 짜주세요.
믹싱볼에 담아준 뒤,
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STEP 11/19된장 1.5큰술과
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STEP 12/19고추장 0.5큰술을 넣어주세요.
된장만 넣어도 맛있지만
저는 살짝 매콤하게 고추장도 넣어야
맛있을 것 같더라구요 ^^
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STEP 13/19다진 마늘 1티스푼도 넣어주시구요~
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STEP 14/19새콤달콤한 맛을 더해주기 위해
매실액 1큰술도 넣어주세요.
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STEP 15/19고소한 맛도 빠질 수 없죠!!^^
참기름 2큰술도 넣어줍니다.
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STEP 16/19위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐주시면 돼요.
정말 만들기 간단하죠?
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STEP 17/19완성된 청경채무침은 먹기 좋은 그릇에 담아주세요.
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STEP 18/19마무리로 참깨까지 솔솔 뿌려줍니다~~~
청경채요리로 초간단 반찬이 완성되었어요 ^^
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STEP 19/19먹을 때마다 아삭아삭한 식감이
얼마나 좋은지 몰라요~~~
맛있고, 비타민까지 함께 챙길 수 있어서
정말 좋은 반찬이예요.
만들기도 이렇게 간편할 수가!!! ㅋㅋㅋ
구수한 된장맛에 살짝
매콤한 고추장맛이 나서
질리지 않는 맛이예요 ^^
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