청경채무침 된장으로 구수하게
참 손이 잘 안가던 식재료였던 청경채 아이의 음식을 직접 만들고 재료를 고르다보니 어쩔수없이 잘 안먹던 식재료도 사게되는것 같아요 덕분에 저희 부부도 안먹던 채소들을 먹으니 예전보다 더 골고루 먹는 느낌도 들구요 그래서 이번에는 청경채무침 된장으로 무쳐봤어요
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4가장 먼저 청경채는 밑둥을 자르고 깨끗하게 씻어주고 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요
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STEP 2/4그리고 살짝 데쳐줄건데요 너무 오래 데치면 흐물흐물 하기 때문에 끓는물에 넣어 1분가량 데쳐주시고 다 되면 빠르게 흐르는 찬물로 이동해 찬물샤워 시키며 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요
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STEP 3/4그리고 볼에 담아주고 분량의 양념을 넣어 조물조물 비닐장갑을 끼고 무쳐주면 끝! 된장 반스푼 / 다진마늘 반스푼 참기름 반스푼 / 소금 한꼬집 / 깨 이때 각자 갖고 있는 된장의 간이 다 다르기 때문에 부족하다면 소금을 더 넣어주시거나 된장을 조금 더 넣어주시거나 해주세요
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STEP 4/4접시에 담아주니 초록초록한게 너무 먹음직스러운 청경채무침이에요 일단 이 요리는 가장 중요한건 데치는 시간인데요 저는 1분이 딱 적당하다고 생각하는데 그 이상 데쳐지면 말랑함이 심하더라구요 오래 끓인다고 해도 1분30초를 넘기지 말아주세요!
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