가지무침, 구운 가지무침
텃밭에 가지가 아직도 많이 열리고 있습니다. 아침에 잠시 나갔다가 이쁘게 생긴 놈으로 두개를 따왔지요. 가지를 찜솥에 쪄서 양념에 무친 촉촉한 가지나물이 생각이 나서 가지무침을 했습니다. 대신 찜솥을 꺼내고 찌고 하는게 귀찮아 달군 팬에 기름 없이 가지를 앞, 뒤 노릇하니 구워 양념에 무쳤습니다. 물이 덜 생기는 촉촉한 가지무침입니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/5깨끗하게 씻은 가지 2개를 꼭지를 잘라 내고 어슷하게 0.5~1cm 사이 두께로 잘라 줍니다.
-
STEP 2/5그리고 달군 팬에 기름없이 중~약불에서 가지를 앞, 뒤 노릇하니 구워 줍니다.
-
STEP 3/5그리고 구운 가지는 펼쳐 식혀 줍니다.
-
STEP 4/5볼에 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 갈은깨 1큰술, 마늘 2톨을 곱디곱게 다져 넣고 양념을 만들어 줍니다.
-
STEP 5/5그리고 식힌 구운 가지를 넣고 살살 버무려 줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,