Name: 여름철 별미! 김수미 나박김치 쉽게 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배추 1통; 무 1/2개; 물 2L; 고춧가루 6큰술; 당근 1/4개; 면포 1개; 배 1개; 설탕 1t; 소금 2t; 마늘 1T; 사이다 400ml

조리순서

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STEP 1/14

먼저 무는 2/1크기로 잘라 얇은 깍둑썰기를 해주고
STEP 2/14

알배추 1통은 깨끗하게 씻어 통통 썰어주세요
STEP 3/14

알배추와 무를 큰 볼에 담고 소금 1t+ 설탕 1t를 넣고
절여주세요
저는 30분 정도 절였어요
STEP 4/14

먼저 물 2l와 고춧가루 6 큰 술을 넣어준다음
STEP 5/14

배 1개를 믹서기에 넣고 잘게 갈아주세요.
STEP 6/14

갈려진 배를 넣고, 양념이 잘 섞어지도록 한 다음
STEP 7/14

김치통에 면 보를 감싸주고
만든 양념을 부어주세요!
다이 소용 면 보를 사용해서 썼는데 3.000으로 크기도 크고 괜찮더라고요.
STEP 8/14

손으로 꾸욱 짜준다음
STEP 9/14

다진 마늘 1T + 소금 2t을 넣어주세요
STEP 10/14

사이다 400ml를 부워주고
STEP 11/14

당근3/1을 채썰어 넣었어요
원래 미나리나 쪽파 등을 넣어 알록달록 색으로 완성하던데
요즘 야채값이 너무 비싸.. 일단 당근으로 대체해 줬어요
미나리나 쪽파를 넣어도 괜찮다고 하더라구요.
STEP 12/14

절여진 배추와 무에 물기가 생기면 물기를 채에 걸러
빼주고 넣어주기!
저는 맛을보고 조금 싱거운거같아 멸치액젓을 1T 더 넣었어요
STEP 13/14

하루정도는 실온에 숙성시켜주고 이틀 냉장고에 둔 다음 먹었답니다.
STEP 14/14

시원한 나박김치 완성!
새콤달콤한 맛이 너무 좋네요◟( ˘ ³˘)◞ ♡
만약 조금 싱거우시면 소금으로 간을 더해주세요.