취나물 담백하고 깔끔한 취나물무침
부지깽이와 취나물을 심어서 여러 번 나물로 만들어 먹고 조금은 삶아서 말려놓기도 했지요
요즘 제대로 요리를 못하다 보니 임시저장된 레시피로 올려봅니다
요즘은 생취보단 건취가 많이 나오는 편이지요
생취를 데쳐서 된장이나 고추장 아니면 국간장으로 무쳐놓으면 밥도둑 아니 밥 강도지요
4인분 
15분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 취나물 데칠 때
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- 취나물 씻을때
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/10텃밭 취나물은 연한 잎만 준비했어요
잎이 싱싱하지 못한 것은 떼어내고 줄기가 억센 것은 잘라내어 순한 잎만을 준비했어요
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STEP 2/10국간장(1) 참치 액(1) 다진 마늘(0.5) 들기름(1) 통깨 조금 양념을 준비했어요
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STEP 3/10양이 많아서 일부는 삶아서 말리고 조금만 무쳤어요
흐르는 물에 2~3번 씻어건져줍니다
마지막 헹굴 때 식초 2 큰 술 정도 넣고 5분 정도 담가줍니다
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STEP 4/10물이 팔팔 끓으면 천일염을 넣고 취나물을 넣어 데쳐줍니다
봄철 바로 캔 취나물보다는 조금 억세기에
만져보면서 시간을 조금 더 데쳐주는 게 좋아요
데친 취나물은 흐르는 물에 헹구어 물기를 빼줍니다
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STEP 5/10데친 취나물은 물기를 뺀 다음 건조기에 말리고 조금만 준비했어요~~!~
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STEP 6/10볼에 물기 짠 취나물을 넣고 모든 양념을 넣어줍니다
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STEP 7/10이번에는 된장이나 고추장을 넣지 않고 담백하게 국간장과 액젓으로 무쳐주었어요
깔끔하고 맛있는 #취나물무침 #취나물요리
#취나물된장무침 #취나물들깨볶음
나물 좋아하는 저에겐 밥도둑이 따로 없네요
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STEP 8/10나물 덕후 전 요즘 나물 듬뿍 넣고 고추장과 참기름 넣어 비벼 먹는 것을 좋아한답니다
다른 반찬 필요 없이 냉국에 나물 비빔밥 이면 최고지요~!!
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STEP 9/10취나물은 건나물로 말렸다가 볶아도 맛있고 생취를 데쳐서 바로 무쳐도 맛있어요
오늘은 간단하게 국간장으로 무쳤더니 깔끔하고 맛있네요~!~!
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STEP 10/10부드럽고 구수한 #취나물볶음
한동안 이것저것 나물 요리를 많이 해서 먹은 것 같아요
5.00
리뷰별점
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맛있게맛있게리뷰별점처음으로 참치액과 간장으로 간을 했어요. 정말 맛있게 먹고 있습니다2021.03.09 18:40
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사랑스러워 도도희리뷰별점신랑이 맛있다고 칭찬해 주었어요♡2021.03.04 15:04
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쿸언니리뷰별점간편하고 너무 맛있어요!! 다른 나물도 이 레시피로 해봐야겠어요2020.09.16 18:31쉐프의 한마디감사합니다2020.09.17 09:39
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