[짱아찌만들기]명이나물 짱아찌 만들기
삼겹살 친구 명이나물
사먹기는 부담스럽고
이참에 만들어 보자 싶어서
홈메이드로 만들었어요
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
초보와이프_오직남편을 위한 남편 먹여살리는 레시피♥아직은 신혼♥
재료
- 주재료
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- 육수
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육수용
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- 절임물1:1:1
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비율
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비율
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비율
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비율
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비율
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- 추가 재료
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조리순서
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STEP 1/8명이 1Kg 이에요~
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STEP 2/8워낙 깨끗하지만
잎 하나하나
흙 털어낸다는 생각으로
헹워주세요
깨~ 끗하게^^
물 빠지라고 체반에 받치고
한시간 정도 두었어요
-
STEP 3/8명이 물빠지는 동안
육수내고 절임물 만들기
먼저 육수를 만들어 주세요
-
STEP 4/8다 만들어진 육수에
절임물 비율대로 넣고
건대추 넣고 끓여주세요
한번끓이고
끓어오르면 약불로 조금 졸여주시고
불끄고 식혀주세요
[명이는 뜨거운 물로 절이지 않아요]
-
STEP 5/8식히는 동안 물빠진 명이
차곡차곡 담기
나중에 예쁘게 꺼낼 생각해서
20장 정도 씩
교차대로 넣어 주었어요
-
STEP 6/8간장물 다식었으면 위에 조심히
부어주세요
전체가 다안담겨도 나중에 명이에서
물이나오기때문에
절반정도만 넣어주세요
-
STEP 7/8누름돌이나 누름돌 대체품으로 눌러주기
저는 물봉투로!
-
STEP 8/8실온에 두었다가
3일 뒤에 간장물 한번 끓여서
식혀 부어주고
하루 더 두었다가
냉장고에 넣어주세요!
- 저는 김치냉장고에 넣었는데
저온 숙성으로 완전히
간장물 드는데 약 한달 걸렸어요
성격급한저는 3주부터 꺼내먹었는데
느긋한 마음으로 기다려 주셔야 해요~
명이나물장아찌 맛보장 레시피
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