Name: 비비고사골육수를 이용한 김치두부전골
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 한모 300g; 고기왕 만두 6개; 신김치 1/4포기 (430g); 느타리버섯 반팩 100g; 무 1토막; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 비비고 사골육수 1팩 500g; 물 2컵 400ml; 김치국물 100ml (반컵); 설탕 1ts; 다진마늘 1숟가락; 고춧가루 1.5숟가락; 국간장 1숟가락; 후추

비비고사골육수를 이용한 김치두부전골

냉장고에 김장김치 조금씩들 남아 있으시죠? 신김치 길쭉하게 찢어 넣고, 두부 가득 둘러 담고, 맛 보장 비비고 사골육수 콸콸 부어 보글보글 끓이면 밥도둑이 따로 없답니다~

4인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

재료

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육수

양념(밥숟가락 계량)

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노하우

두부 보관법
느타리버섯 손질법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
김치 손질법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

무는 너무 얇지 않게 나박나박 썰고
STEP 2/16

양파는 굵게 4등분, 버섯은 가닥가닥 떼어놓고
STEP 3/16

대파는 어슷 썰고
STEP 4/16

청양고추도 송송 썰어 준비합니다
STEP 5/16

두부는 도톰하게 잘라 준비하고
STEP 6/16

신김치는 속을 털어내고 길쭉하게 찢어 준비했어요
김치는 꼭 신김치나 묵은지로 준비해요
STEP 7/16

전골냄비에 무와 양파를 깔고 김치를 올린 후 설탕 1찻숟가락을 솔솔 흩뿌려 주세요
STEP 8/16

가장자리로 두부를 돌려 담고 중앙에 손질한 버섯을 소복이 올린 후
STEP 9/16

비비고 사골육수 한 팩과 물 2컵(400ml)
김치 국물 반컵(100ml)을 부어줍니다
STEP 10/16

센 불을 켜고 끓어오르면 고춧가루 1.5를 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 줄인 후 10분간 끓여주세요
STEP 11/16

10분 후에 다진마늘 1과 국간장 1 만두를 넣고 뚜껑을 덮어 7분 정도 더 끓이다가
STEP 12/16

대파와 고추를 넣어 3분 정도 더 끓여주면 완성입니다 ♡
마지막으로 후추 뿌리링 하시고 간을 맞춰주세요~
간은 국간장이나 소금, 액젓 등으로 맞추시되 집집마다 김치의 염도가 다르므로 입맛에 맞게 넣어주세요
STEP 13/16

파와 고추를 넣고부터는 식탁으로 옮겨 끓여가며 드셔도 좋아요~
칼국수나 라면사리 등을 준비해서 곁들여도 좋구요~
더 칼칼하게 드시고 싶다면 고추와 고춧가루를 추가하세요 ^^
STEP 14/16

시판 사골육수, 김치, 만두가 이미 많은 간이 되어 있는 재료라서 간 맞추는 데 어려움도 없고
최소한의 간만 해야 깔끔한 국물을 즐길 수 있어요~
STEP 15/16

양도 넉넉해서 다음 날에는 불린 당면 가득 넣어 호로록 호로록~ 역시 전골은 면으로 마무리 하는거죠 ㅋ
STEP 16/16

맛없을 수 없는 재료들의 조합에 시간이 만들어 내는 전골요리~
푸근함을 선사하는 보글보글 소리와 칼칼한 냄새를 만끽하세요 :D