2인분
90분 이내
아무나
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9닭과 전복을 손질하는 동안 찹쌀을 불려둡니다.
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STEP 2/9전복은 흐르는 물에 칫솔로 깨끗이 씻고 입은 가위로 잘라줍니다.
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STEP 3/9깨끗이 씻은 닭은 몸통속에 아래쪽으로 찹쌀을 넣을거라서 목이 있는 부분도 찹쌀이 흐르지않게 요지로 잘 메꿔줍니다.
먼저 목부분에 기름기가 많으므로 가위로 잘라주고 항문에 튀어나온 부분도 잘라줍니다.
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STEP 4/9마늘10개 넣고 불린찹쌀 넣고 또 마늘 10개 정도 넣어줍니다.
마늘의 크기나 닭의 크기에 따라 갯수는 상관없어요.
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STEP 5/9요지가 약해서 나무젓가락을 뾰족하게 반잘라서 매꿔주었어요.
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STEP 6/9약재팩을 마트에서 샀더니 담을 천까지 같이 들었네요. 천보에 담아 냄비바닥에 넣어주었어요.
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STEP 7/9냄비에 양파 큰거 한개를 반만 살짝 가른 후 통으로 넣어줬어요. 양파가 기름기를 잡아줍니다.
대파도 큼직하게 넣고
물의 양은 닭의 크기나 냄비크기에 따라 다르므로 잠기게 부어줍니다.
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STEP 8/9뚜껑을 닫고 강불에 20분 중불에 30분 정도 삶아주었어요. 굵은소금을 1/2스푼 정도 넣고 삶았어요. 먹을때 간을 해서 먹으면됩니다.
대략 50분정도 삶으시면 됩니다. 오래끓여도 전복이 싱싱해서 그런지 엄청 부드럽고 연하네요.
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STEP 9/9오래끓일수록 국물이 진하고 고기가 연하네요.. 소금간은 처음에 조금만 하시고 먹을때 국물에 소금 후추 다진 파 등을 추가, 닭고기는 소금을 찍어먹거나 소스를 찍어먹습니다.
- 굵은소금을 이용하면 더 맛있고, 다먹고 다진야채와 맛소금으로 닭죽을 끓이니 국물이 진해서 맛있네요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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초보주부☆리뷰별점덕분에 맛있게 해먹었습니다^^♡2021.07.11 17:45 -
웅이엄마리뷰별점양파 큰거넣더니 기름기도 정말 하나도 없고 맛있어요2020.08.24 08:01
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