Name: [닭가슴살 장조림 만드는 법]어른 아이 모두 좋아하는 닭가슴살 메추리알 장조림 레시피!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 메추리알 60알; 굵은소금 1꼬집; 식초 1큰술; 닭가슴살 150g; 물 4컵; 간장 1/3컵; 다진마늘 1티스푼; 올리고당 3큰술; 깨소금 1큰술; 굴소스 1큰술; 청양고추 1개

[닭가슴살 장조림 만드는 법]어른 아이 모두 좋아하는 닭가슴살 메추리알 장조림 레시피!!

어른, 아이 모두 좋아하는 닭가슴살 장조림 레시피!!

6인분 이상

60분 이내

초급

만다미

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노하우

메추리알 조리법
굵은소금 조리법
닭가슴살 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

냄비에 메추리알, 물, 굵은소금 1꼬집, 식초 1큰술을 넣고 센 불에서 7~8분 동안 삶아 주세요.
STEP 2/9

메추리알 껍질을 벗겨 주세요.
STEP 3/9

껍질을 벗긴 메추리알을 흐르는 물에 2~3회 헹궈 주세요.
STEP 4/9

냄비에 메추리알, 물 4컵, 간장 1/3컵, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1티스푼을 넣어 주세요.
STEP 5/9

청양고추, 올리고당 3큰술을 넣고 센 불에서 끓여 주세요.
STEP 6/9

메추리알이 맛있게 끓고 있네요.
STEP 7/9

메추리알이 끓는 동안 해동한 닭가슴살을 손으로 잘게 찢어 준비해 주세요.
STEP 8/9

준비해 놓은 닭가슴살을 넣고 중약불 사이로 맞춰 졸여 주세요. 5분 정도 후 약불로 바꾸고 국물이 다 졸 때까지 약불에서 계속 끓여 주세요.(Tip.조리는 동안 바닥에 눌어붙을 수 있으니 중간중간 저어 주시는 것 잊지 마세요.)
STEP 9/9

메추리알에 간장색이 알맞게 입혀지고 국물도 알맞게 잘 졸았을 때 불을 끄고 그릇에 담아 깨소금을 뿌려주세요.