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시골할매

참치 김치 볶음밥(초간단요리, 반찬 필요없는 메뉴)

반찬도 없고 더운 날씨에 집에 있는 식은밥을 해결 할 수 있는 초간단 메뉴.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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신김치를 국물을 살짝 짜내고 작게 다지듯 썬다.

국물이 너무 많으면 밥이 질척해질 수 있어서 적당히 국물을 짜낸다.

팬에 식용유를 두르고 김치, 고춧가루, 설탕을 넣고 볶는다.

센불로 달궈서 볶을땐 양념이 타지 않도록 중불에서 볶기.

김치가 익으면 참치, 후추를 넣고 섞어준다.(후추는 참치 비린내를 위해서!)

참치의 냄새가 강한게 싫다면 국물을 꼭 짜내고 넣는다

밥을 넣고

강불

강불에서 볶아야 밥알이 머금지 않고 고슬고슬하게 볶아진다.

굴소스 넣고 섞어주고
진간장은 가장자리에 부어 너무 짙게 나는 간장 냄새를 살짝 날려주고 밥에 잘 섞어준다.
다 볶아진 밥은 불을 끄고 참기름을 넣어 고소한 맛을 더해준다.

센불에서 참기름을 넣으면 참기름이 타서 맛을 해칠 수 있기에 불을 끄고 넣는다.

마지막으로 김을 부셔서 얹어준다.
김치가 많이 시면 물기를 꼭 짜주고 설탕양을 조금 늘리면 맛있는 신맛이 난다. 밥은 너무 뜨거우면 볶을때 떡이 될 수도 있으니 한김 식히고 냉장보관 찬밥은 그냥 볶으면 기름을 머금을 수 있으므로 미지근한 온도로 데워서 사용한다.
레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/ji.ni_____ 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 시골할매를 꿈꾸는 아직은 도시의 꼬꼬마 요리사 입니다.

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