묵은지등갈비찜 특별한 양념이 필요없어요.
오늘은 맛있는 묵은지만 있다면 특별한 양념 필요없는 묵은지등갈비찜 만들어봅니다.
(뼈에 붙어 있는 고기 요리는 핏기를 제거하는 시간이 걸려서
맞벌이 부부인 저는 주말에 만들어 먹었답니다)
2인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/17우선 등갈비를 찬물을 갈아주며 1~2시간 불순물과 핏물을 빼준 후
된장 반수저 풀고 월계수잎 넣어서 10분도 삶아줍니다.
(월계수잎 없으면 생략해도 됩니다)
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STEP 2/17삶은 등갈비를 찬물에 헹궈서 물기를 빼두고
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STEP 3/17대파는 요렇게 길게 썰어 준비해 둡니다.
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STEP 4/17이제 묵은지 반포기 절반정도를 냄비에 넣고
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STEP 5/17김치국물 2국자 넣어 준 후
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STEP 6/17가장자리로 들기름을 쭈욱~ 둘러주고
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STEP 7/17고추가루 1수저
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STEP 8/17간장 1수저
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STEP 9/17다진마늘 1수저(듬뿍) 넣어 준 후
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STEP 10/17채썰은 양파를 올려주고
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STEP 11/17그 위에 등갈비를 올려 준 후
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STEP 12/17남은 묵은지를 위에 다시 올리고
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STEP 13/17냄비 뚜껑을 덮고 강불로 한번 보글보글 끓인 후
약불에서 30~40분 푹~ 끓여주면
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STEP 14/17폭~ 익어서 요대로 먹어도 되지만,
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STEP 15/17더 좋은 맛을 위해 대파를 요렇게 넣어
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STEP 16/17뚜껑덮고 10분정도 더 끓여주었답니다.
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STEP 17/17묵은지와 함께 먹는 등갈비 짱 맛나요 ^^
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