매콤한 갈치조림 만들기 무 넣고 더맛나게 조려봐요 밥 두그릇 순삭
국민생선 갈치! 구워도 맛있지만 무와 함께 조림으로 만들면 냄새 걱정도 없고 맛도 두배! 어려워보이지만 은근 간단한 갈치조림 레시피 알려드릴게요^^
2인분 
60분 이내 
초급 
25살 요리를 좋아하는 새댁이에요^^
재료
- 재료
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- 앙념
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조리순서
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STEP 1/5바닥에 깔 무우를 동그랗게 잘라주세요. 너무 두꺼우면 익기 힘드니 2cm안팎으로 잘라줍니다. 나머지 채소들도 썰어 준비해 주세요.무우 대신 감자를 넣어도 포슬하니 맛있답니다!
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STEP 2/5위의 계량대로 양념을 먼저 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 비린내를 잡기위해 된장을 살짝 넣어 준 게 포인트에요.
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STEP 3/5냄비바닥에 무우를 깔고 갈치를 올려 준 후 만들어 둔 양념장을 골고루 뿌려 줍니다.마늘과 청양고추로 매운맛을 더해 주었어요.갈치가 완전히 잠기지 않을 만큼 쌀뜨물을 부어줍니다.센불
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STEP 4/5처음엔 센 불에서 한번 끓이다 양념이 퍼지기 시작하면 중불로 낮춰 15분, 약불로 낮춰 10~15분 정도 푹 조려줬어요무의 아삭한 식감을 살리고 싶으시면 중불에서 10분 약불에서 10분으로 익혀주세요!
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STEP 5/5국물이 자박하게 조려졌다 싶으면 양파와 대파를 올려주고 한번 더끓여주면 매콤칼칼한 갈치조림 완성!
- 생선조림을 할 때 쌀뜨물을 이용하면 비린내도 잡고 훨씬 구수하답니다! 무우나 감자를 바닥에 깔고 조리면 타는것도 방지 할 수 있어요.
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