30분 완성! 마들렌 간단 레시피 (feat.기사부아)
마들렌한다고 냉장고에 반죽 한나절 넣기 싫었어요. 프랑스 셰프 기사부아의 레시피는 10분 상온에 두더라구요! 바로 만들어보았어요!
4인분 
30분 이내 
아무나 
맛있는 세계의 요리! 가정식레시피
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11재료는 미리 분량대로 미리 준비해요.
버터는 전자렌지 600W에 30초씩
여러번 돌리며 녹여주었어요.
버터가 끓지 않도록이요.
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STEP 2/11냄비에 계란 6개, 설탕, 두유를
모두 한번에 다 넣고
약불로 켜주세요.약불
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STEP 3/11거품기로 매우 힘차게 섞어주세요.냄비를 큰 사이즈를 써야 수월해요. 18cm 이상 추천해요!
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STEP 4/11무스 같은 모양이 나오면 불을 끄고
계속 섞어주셔야해요.냄비와 반죽이 모두 차가워질 때까지
계속 빠르게 저으세요.
안그러면 계란이 익는 수가 있어요.
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STEP 5/11차가워진 반죽에
밀가루 모두를 체에 쳐 넣어요.
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STEP 6/11이어서 베이킹파우더도
분량대로 넣어주세요.
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STEP 7/11스파출라로 잘 섞으시다가
어느정도 잘 믹스되었으면,
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STEP 8/11녹여둔 버터를 조금씩 지속적으로 넣어주며
스파출라로 계속 섞어주세요.
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STEP 9/11균일하게 섞여 완성된 반죽은
상온에서 10분 방치해요.
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STEP 10/11오븐은 210도로 예열해요.
붓을 이용해서 얇게 버터를 발라요.
밀가루를 뿌리고,
틀을 흔들어서 밀가루가 전체적으로 묻게 해요.
뒤집어서 툭툭 쳐 남는 밀가루를 제거해요.저는 상온에 두어 물렁물렁해진 버터를 써요.
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STEP 11/11이제 반죽을 틀에 담아요.
꽉 채우지 마시고 3mm의 여유를 남기세요.
예열한 오븐에 10분 넣으세요.
지켜보시고 오븐에 따라 시간을 추가하세요.
배꼽이 볼록 튀어나온 예쁜 마들렌을 만나실 수 있어요.
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