30분 완성! 마들렌 간단 레시피 (feat.기사부아)
마들렌한다고 냉장고에 반죽 한나절 넣기 싫었어요. 프랑스 셰프 기사부아의 레시피는 10분 상온에 두더라구요! 바로 만들어보았어요!
4인분 
30분 이내 
아무나 
맛있는 세계의 요리! 가정식레시피
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11재료는 미리 분량대로 미리 준비해요.
버터는 전자렌지 600W에 30초씩
여러번 돌리며 녹여주었어요.
버터가 끓지 않도록이요.
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STEP 2/11냄비에 계란 6개, 설탕, 두유를
모두 한번에 다 넣고
약불로 켜주세요.약불
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STEP 3/11거품기로 매우 힘차게 섞어주세요.냄비를 큰 사이즈를 써야 수월해요. 18cm 이상 추천해요!
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STEP 4/11무스 같은 모양이 나오면 불을 끄고
계속 섞어주셔야해요.냄비와 반죽이 모두 차가워질 때까지
계속 빠르게 저으세요.
안그러면 계란이 익는 수가 있어요.
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STEP 5/11차가워진 반죽에
밀가루 모두를 체에 쳐 넣어요.
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STEP 6/11이어서 베이킹파우더도
분량대로 넣어주세요.
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STEP 7/11스파출라로 잘 섞으시다가
어느정도 잘 믹스되었으면,
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STEP 8/11녹여둔 버터를 조금씩 지속적으로 넣어주며
스파출라로 계속 섞어주세요.
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STEP 9/11균일하게 섞여 완성된 반죽은
상온에서 10분 방치해요.
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STEP 10/11오븐은 210도로 예열해요.
붓을 이용해서 얇게 버터를 발라요.
밀가루를 뿌리고,
틀을 흔들어서 밀가루가 전체적으로 묻게 해요.
뒤집어서 툭툭 쳐 남는 밀가루를 제거해요.저는 상온에 두어 물렁물렁해진 버터를 써요.
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STEP 11/11이제 반죽을 틀에 담아요.
꽉 채우지 마시고 3mm의 여유를 남기세요.
예열한 오븐에 10분 넣으세요.
지켜보시고 오븐에 따라 시간을 추가하세요.
배꼽이 볼록 튀어나온 예쁜 마들렌을 만나실 수 있어요.
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