동죽 & 바지락칼국수 만들기 ~ 직접 잡아 만들어 더 애착이 가는 요리 ^^
지난 6월에 몽산포에 조개잡으러 나들이 다녀왔었는데,
드넓은 해수욕장이 썰물이 되면
맛조개를 잡을 수 있다고 해서 집에서 작은 모종삽과 맛소금을 챙겨 갔어요.
모래파며 맛조개를 찾아다니는데,
기술이 부족해서 인지 잘 못잡겠더라구요.
간혹 동죽과 바지락이 나와서 그나마 조개잡는 재미는 느끼고 왔어요^^;
물때가 늦은 오후라 금새 해가 지려해서
많이 못잡고 아쉬움을 남겨두고 집에 돌아왔어요.
그래도 오랜만에 바다를 보니 넘 좋더라구요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18볼에 물과 소금 1큰술을 넣고 잘 녹여 줍니다.
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STEP 2/18볼에 조개들을 넣고
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STEP 3/18검은 봉지를 씌워 냉장고에 넣고 반나절정도 해감시켜 줍니다.
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STEP 4/18양파는 채썰어 줍니다.사이즈가 좀 작아서 3/4개 썼는데, 큰 사이즈는 반개만 써도 될 것 같아요.
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STEP 5/18애호박은 채썰어주고,
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STEP 6/18당근도 곱게 채썰어 주고
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STEP 7/18쪽파도 먹기좋게 썰어 줍니다.
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STEP 8/18홍고추도 있으면 썰어 넣어 주세요.아무래도 홍고추가 들어가면 더 먹음직 스럽더라구요^^
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STEP 9/18해감해 두었던 조개를 꺼내 깨끗히 씻어준 뒤
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STEP 10/18냄비에 조개들과 다시백, 표고버섯밑둥을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 11/18끓는 동안 나중에 면이 뭉치지않게 칼국수에 묻어 있는 밀가루를 털어 줍니다.
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STEP 12/18조개들이 입을 벌리고 육수가 뽀얗게 우러 나오면 조개들을 건져내고
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STEP 13/18준비해두었던 양파, 애호박, 당근을 넣고 한소끔 끓여 줍니다.
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STEP 14/18칼국수 면을 넣고 끓이다가
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STEP 15/18다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고
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STEP 16/18면이 어느 정도 익으면 건져두었던 조개를 넣어 줍니다.
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STEP 17/18쪽파와 홍고추 넣고
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STEP 18/18모자라는 간은 소금으로 맞춰주면~ 완성^^
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