Name: 차승원 김치말이국수 여름에 딱이야!
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소면 1인분 (약 90~100g); 냉면육수 1개 (1인분); 김치국물 5큰술; 신배추김치 30g; 오이 1/4개; 삶은계란 1개; 설탕 1/3작은술; 참기름 1/3작은술; 참깨 1작은술

조리순서

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STEP 1/12

재료는 소면과 마트에서 파는 냉면육수, 김치국물, 김치 약간, 오이약간, 서운하면 삶은 계란 1개 준비해주세요.
STEP 2/12

냉면육수를 보관그릇에 담아주세요.
냉면육수는 290 g 으로 1인분 준비했어요.
냉면육수는 마트에서 파는 냉면육수 1인분용으로 준비했습니다.
STEP 3/12

냉면육수에 김치국물을 5큰술 넣어주세요.
김치국물은 신김치국물로 만들어주면 더 맛있어요. 양은 입맛에 따라 적당히 가감해서 만들어줍니다.
STEP 4/12

잘 섞어준 다음 뚜껑을 닫고 냉동실에 넣어서 시원하게 만들어줍니다.
미리 육수를 먼저 만들어 놔도 좋아요.
STEP 5/12

고명으로 오이를 채썰어줍니다.
STEP 6/12

김치는 신배추김치를 준비해서 가위로 먹기 좋게 썰어줍니다. 설탕1/3 작은술, 참기름 1/3작은술 넣어 잘 섞어주고 준비해주세요.
배추김치는 신배추김치로 만들면 맛있습니다. 김치가 짜다면 물에 한번 씻어서 준비하거나 소를 털어내고 만들어주세요.
STEP 7/12

냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓여준 뒤 끓으면 소면을 넣어서 삶아주세요.
재료 썰기 전에 미리 물을 올려주면 빠르게 요리 할 수 있어요.
STEP 8/12

소면을 살살 저어주면서 달라붙지 않게 삶아주고 부르르 끓으면 찬물 반컵 넣어주고 또 끓으면 찬물 반컵 넣어주는 과정을 3번 반복해서 삶아줍니다.
냉국수로 먹을거라서 국수는 잘 익도록 삶아주세요.
STEP 9/12

다 삶아진 국수는 찬물에 조물조물 씻어서 전분기를 빼줍니다.
STEP 10/12

얼음물에 담아서 면을 차갑게 만들어주세요.
면이 차가워지면 건져서 물기를 빼주고 그릇에 담아줍니다.
얼음물에 삶은 소면을 넣으면 면이 부는 것을 방지하고 시원하게 먹을 수 있어요.
STEP 11/12

그릇에 담아준 국수 위에 만들어놓은 김치냉면육수를 부어주세요. 썰어놓은 오이와 김치고명도 먹을 만큼 올려줍니다. 참깨도 솔솔 뿌려줍니다.
STEP 12/12

서운해서 삶은 계란 하나 잘라 올려봤습니다. 계란 없어도 상관은 없습니다. 차승원 김치말이국수 완성입니다.시원하게 드세요.
차갑게 먹고 싶다면 얼음을 첨가해서 시원하게 드세요.