[홈베이킹] 바나나빵 만들기
바나나 한손사면 자칫 다 먹기전에 지나치게 숙성되는데 그걸 이용해서 만든 빵입니다.
3인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 바나나빵 재료
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조리순서
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STEP 1/17바나나는 껍질을 까서 준비합니다.
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STEP 2/17국자나 감자으깨는 도구를 이용해서 곱게 으깨줍니다.
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STEP 3/17으깬 바나나에 밀가루를 넣고 3홀을 만들어 이스트, 설탕, 소금을 넣고 각각 코팅해줍니다.
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STEP 4/17밀가루에 계란을 1개 넣어줍니다.
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STEP 5/17우유를 넣고 반죽을 시작합니다.
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STEP 6/17가루류가 한 덩이가 되면 버터를 넣고 10분간 치대줍니다.
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STEP 7/17반죽을 늘려서 손가락이 비치는데 안찢어지면 반죽완성입니다.
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STEP 8/17반죽을 둥글게 만들고 반죽그릇에 랩을 씌우고 숨구멍을 낸뒤 따듯한 곳에서 1차발효합니다.
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STEP 9/172.5배정도 되면 1차발효 완료입니다.
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STEP 10/17반죽을 둘로 나눠 둥글리기한 후 랩씌워
20분간 휴지합니다.
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STEP 11/17휴지후 반죽을 0.5배 부풀었습니다.
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STEP 12/17가지고 있는 식빵팬 길이에 맞게 밀어줍니다.
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STEP 13/17돌돌 말아주고 끝은 잘 여민주세요
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STEP 14/17반죽을 스크래퍼로 1.5cm정도 두께로 잘라줍니다
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STEP 15/17구울 팬에 넣고 모양을 둥글게 잡아준 후
따듯한 곳에서 30분간 2차발효합니다.
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STEP 16/17180도에서 15분정도 구워줍니다
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STEP 17/17다 구워지면 상온에 뒀던 버터를 솔에 무쳐
빵위에 발라 주면 바나나향이 진하게 나는 폭신한 바나나빵이됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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만두토끼리뷰별점간단하고 맛도 좋아요~~ 귀찮은거 싫어하는데, 이정도면 베이킹 할 맛 나겠어요ㅎㅎ2021.06.22 20:43쉐프의 한마디동그란틀로 만드니까 더 예쁘네요.. 저도 빵좀 구워야겠네요..^^2021.06.22 23:25 -
W/Koni리뷰별점레시피 감사합니다. 바나나 향이 어우러진 부드럽고 달콤한 빵이 되었네요. 반죽이 좀 무른 관계로 모양이 생각대로 안되어.. 일반 식빵처럼 되었어요. 하지만 너무 만족한답니다.^^2021.01.08 00:38쉐프의 한마디와우..제빠왕이신듯 한데요 제꺼보다 더 먹음직스럽게 구워졌어요. 저두 담엔 저모양으로 만들어야겠어요 감사합니다2021.01.08 11:46
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