두부양념조림/ 진한 양념에 바싹조린 매콤한 두부조림, 밥도둑입니다~
노화방지에 좋은 두부, 특히 갱년기 여성에게 너무 좋은 두부요리. 간장조림도 맛있지만 매콤한 양념으로 바싹 조려 놓으면 다른 반찬이 필요 없죠.
식구들이 다 좋아라 해서 거의 매일 먹는 최애 메뉴입니다 https://youtu.be/IdvWsNp6AiQ 에서 영상으로도 확인 가능합니다 ^^
3인분 
30분 이내 
초급 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8두부는 소금1T넣고 끓는 물에 한 번 데쳐냅니다
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STEP 2/8데쳐낸 두부는 한 입크기로 적당히 잘라서 소금으로 살짝 밑간을 해두고 수분을 빼주세요
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STEP 3/8분량의 재료로 양념장을 만듭니다
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STEP 4/8양파는 채썰고 대파와 고추는송송 썰어 양념에 같이 넣어 섞어 주세요
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STEP 5/8물기를 완전히 제거한 두부는 기름을 넉넉히 두른 팬에 부쳐주세요.밑면이 노릇노릇해지면 뒤집어 주고 준비한 양념을 끼얹어 조려줍니다
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STEP 6/8양념이 눌지 않도록 두부 밑쪽을 뒤적여 주세요
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STEP 7/8약불에서 간이 배도록 천천히 조려줍니다
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STEP 8/8조리는 정도는 기호에 맞게 바싹 조려도 되고 국물이 자작하게 조려도 좋아요
- 국물이 있는게 좋으시면 양념에 물을 넉넉히 잡아주세요. 나머지 간 조절은 소금으로 해주세요
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