Name: 히로시마 스타일 오코노미야끼
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부침가루 1/2컵; 물 1/2컵; 양배추 조금; 대패삼겹 적당히 (or 베이컨); 해물믹스 적당히 (or 오징어); 라면 1개 (or 라면사리); 계란 2개; 대파 조금; 돈까스소스; 마요네즈; 실파 조금 (or 파슬리가루); 가쓰오부시 적당; 케첩 2 큰술; 폰즈소스 1/2스푼; 간장 1 티스푼

히로시마 스타일 오코노미야끼

바삭한 부침개와 상큼한 라면볶이 그리고 부드러운 계란후라이까지

이 3가지가 만나 너무나 잘 어울립니다. 소스맛을 더해서 말할 것도 없구요.

일반 오코노미야키보다는 조금더 손이 가지만 맛은 더 맛있다고 보증합니다. 강추염~~!

2인분

30분 이내

초급

사월e

[더보기] 자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

재료

계량법 안내

재료

부침가루
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
양배추
조금 구매
대패삼겹
적당히 구매

or 베이컨
해물믹스
적당히 구매

or 오징어
라면
1개 구매

or 라면사리
계란
2개 구매
대파
조금 구매
돈까스소스
구매
마요네즈
구매
실파
조금 구매

or 파슬리가루
가쓰오부시
적당 구매

볶음면 소스

케첩
2큰술 구매
폰즈소스
1/2스푼 구매
간장
1티스푼 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
돈까스소스 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
가쓰오부시 조리법
간장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양배추를 얇게 썰어 한쪽에 준비해주세요.
STEP 2/12

대패삼겹을 잘라 후추를 뿌려놓고,
해물믹스 등도 미리 준비합니다.
STEP 3/12

부침가루와 물을 반컵씩 넣습니다.
반죽을 잘 섞어주세요.
STEP 4/12

냄비에 물을 올리고 물이 끓으면 라면사리를 넣고 설 익혀주세요.
STEP 5/12

식용유를 넉넉히 두른 후라이팬에 면을 건져서 넣고
케첩 2 큰술, 유자폰즈소스 반 스푼, 간장 1티스푼도 넣습니다.
재빨리 비비고 볶아주세요.
면이 너무 불지 않게 팬 불을 일찍 끄시거나 다른 접시에 덜어두시기 바랍니다.
STEP 6/12

새 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 올린 후,
그 위에 둥지처럼 양배추를 깔아주고 해물믹스를 얹습니다.
파도 넣어주면 더욱 좋습니다.
남은 반죽을 덧올리면 재료간의 접착역할을 기대할 수 있고
도톰한 오코노미야끼를 만들 수 있습니다.
STEP 7/12

가장 위에 대패삼겹살(후추간)을 올려줍니다.
대패삼겹살 대신 베이컨을 사용해도 됩니다.
STEP 8/12

불세기는 중불로 푹 익혀주세요.
뒤집어가며 노릇노릇하게 잘 익었으면
오코노미야끼를 접시에 담습니다.
STEP 9/12

그리고 남은 팬에 그대로 계란 2개를 풀어
계란후라이를 만들어주세요.
노른자를 터뜨려 하나로 붙이고
동그랗게 펴주는 것이 포인트입니다!
STEP 10/12

오코노미야끼 위에 볶음면을 올려주세요.
STEP 11/12

볶음면 위로 계란후라이를 올려주세요
이제 돈까스 소스와 마요네즈를 뿌려주세요
STEP 12/12

가운데 가쓰오부시를 적당히 올리고,
실파나 파슬리가루 등으로 마무리 합니다!
히로시마 스타일 오코노미야키 완성