백종원 만능장아찌소스를 이용해서 양배추 장아찌 담가보자!
양배추는 쓰임새도 많아서 항상 구비를 해두는 식재료이지만,
한 번에 판매하는 양이 많아서 2인가구에게는 깔끔하게 쓰기가 어려운 식재료입니다.
남은 양배추로 만능 간장소스를 이용해서 장아찌를 담가보았습니다 !
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5식초를 제외한
물+설탕+간장을 모두 넣고 끓입니다.
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STEP 2/5물+설탕+간장이 끓으면 불을 끄고, 조금 식힌 다음 식초를 함께 넣습니다.중요한 것은 충분히 식힌 다음에 장아찌 식재료를 넣는 것이라고 합니다. 제대로 식히지 않고, 재료를 넣어버리면, 장아찌가 상할 수 있다고 합니다.
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STEP 3/5충분히 식으면
식재료를 넣어줍니다.마늘은 그냥 넣어 본 것입니다^^;;
개인적으로는 한 통에 한가지 식재료로 장아찌 담그는게 좋은 것 같아요!
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STEP 4/5통에 꽉 차게 담아야지, 공기의 접촉이 적어서 더 오래 보관할 수 있다고 합니다.
(사진은 한 번 먹은 것이라. 좀 비어보이네요ㅠㅠ)
실온에 12시간 정도 두었다가
냉장고에 하루 더 보관했습니다.
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STEP 5/5활용도 높은 장아찌 소스인 것 같아요.
양배추 뿐만아니라,
다양한 식재료로 장아찌에
활용할 수 있을 듯 합니다!
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