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승혜의야미로그

애호박전 만들기 홍고추로 송송 데코해서 간장에 콕 찍어 말복에 밥이랑 먹어요 :)

애호박전은 그냥 먹어도 맛있고,

비 오는 날 부쳐먹어도 맛있고,

밥반찬으로 먹어도 맛있는 일석삼조의 반찬이예요 ^^

이왕 먹는 애호박전을 예쁘게 만들고 싶어서

빠알간 홍고추까지 송송 썰어 데코 해주었답니다~

동글동글 애호박전 만들기 ♥

우리 함께 간장에 콕! 찍어 먹어보아요 :)
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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애호박전, 애호박 부침개를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-애호박전 20개 정도의 분량이예요.-

애호박 2개, 홍고추 2개, 달걀 2~3개, 소금 약간, 부침가루 적당량, 식용유 약간

애호박전 만들기를 시작해볼까요?? ^^
먼저 애호박 2개를 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
그리고 애호박을 0.5cm 정도의 두께로
일정하게 썰어줍니다.
동글동글한 애호박들~~~ ^^
홍고추 2개도 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
홍고추도 마찬가지로 동글동글하게 송송 썰어주세요.
애호박전을 만들 때 데코용으로 사용할 거예요.
넓은 쟁반을 하나 준비해주세요.
넓은 쟁반에 키친타월이나 종이 유산지를
한 장 깔아줍니다.
그리고 키친타월이나 종이 유산지 위에 전체적으로
소금을 솔솔솔 뿌려주세요.
키친타월이나 종이 유산지 위에 전체적으로
소금을 솔솔 뿌려주셨으면 그 위에
방금 전에 동글동글하게 썰어준
애호박들을 올려주세요.
넓은 쟁반에 애호박들을 다 올려주셨으면
또 한 번 소금을 솔솔 뿌려줍니다.
그리고 10분 정도 애호박들에게
소금 간이 스며들도록 기다려주세요.
10분이 지나면 애호박들에게 소금이 다 스며들어요~
그리고 애호박에 물기가 생긴답니다!
애호박에 생긴 물기는
키친타월이나 종이 유산지로 제거해 주세요.
애호박의 물기를 제거하지 않으면
애호박에 부침가루를 묻힐 때 잘 묻지 않아요.
이제 소금에 밑간이 된 애호박들을 부쳐줄 거예요.
믹싱볼에 부침가루 적당량을 담아주시구요~
달걀은 2개~3개 정도 준비해주세요.
마찬가지로 믹싱볼에
달걀 2개의 껍질을 깨서 담아주세요.
휘퍼기를 이용해서 달걀 2개를 잘 풀어줍니다.
먼저 애호박들에게 부침가루 옷을 입혀줄게요.
부침가루가 담긴 믹싱볼에
동글동글한 애호박들을 넣어주세요.
그리고 애호박들에게 앞뒤로
부침가루 옷을 얇게 입혀주세요.
1차로 애호박들에게 부침가루 옷을 입혀주셨으면
2차로 애호박들에게 달걀물 옷을 입혀주세요.
부침가루 옷과 마찬가지로
앞뒤로 달걀물 옷을 입혀줍니다.
가스레인지나 인덕션 위에
납작한 프라이팬을 올려주세요.
가스불은 중불로 켜주시구요~
프라이팬이 어느 정도 달궈졌으면
식용유 약간을 프라이팬에 전체적으로 둘러주세요.
그리고 달걀물 옷까지 입혀준 애호박들을
프라이팬에 차곡차곡 올려주세요.
가스불은 중불을 유지해주세요.
중간에 애호박을 한 번 뒤집어서 반대편도 부쳐줍니다.
애호박전이 앞뒤로 어느 정도 부쳐졌으면
애호박전의 가운데 부분에 송송 썰어준 홍고추를
애호박에 하나씩 올려주시는데요!
★홍고추를 애호박에 그냥 올리면
홍고추가 잘 안 붙어요~
홍고추에 달걀물을 살짝 묻혀준 뒤,
애호박의 가운데 부분에 송송 올려주세요.
그리고 애호박을 조심히 뒤집어서 부쳐줍니다.
홍고추를 처음부터 애호박에 올려서 부쳐주면
나중에 홍고추가 타기 때문에
애호박전이 어느 정도 완성이 될 때쯤에
홍고추를 올려주시는 게 좋아요!!★
홍고추를 붙여준 부분이
어느 정도 노릇하게 부쳐졌으면
다시 애호박전을 뒤집어주세요~
오홍홍홍
홍고추가 애호박전에 찰싹 잘 붙었네요 ^^
완성된 애호박전은 프라이팬에서 꺼내주세요.
나머지 애호박들도 같은 방법으로
프라이팬에 부쳐줍니다.
짜자자잔~~~
홍고추가 송송 올라가
더욱 예쁜 애호박전이 완성이예요!!
애호박전이 동글동글해서
그릇도 동글동글한 그릇에 애호박전을 담았어요~
그리고 애호박전에 콕! 찍어 먹을
간장도 함께 준비했어요.
간장에 참깨도 약간 넣어주었습니다.
애호박전을 동그랗게 플레이팅 해놓으니
꼭 꽃이 활짝 핀 것 같은 비주얼이네요~
빠알간 홍고추까지 올라가서
애호박전의 비주얼이 폭발합니다ㅋㅋ
프라이팬에서 갓 부친 따끈따끈한 애호박전의 맛은
두말하면 잔소리죠ㅋㅋㅋㅋㅋ
레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

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