Name: 애호박전 만들기 홍고추로 송송 데코해서 간장에 콕 찍어 말복에 밥이랑 먹어요 :)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 2개; 홍고추 2개; 달걀 2~3개; 소금 약간; 부침가루 적당량; 식용유 약간

조리순서

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STEP 1/28

애호박전, 애호박 부침개를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-애호박전 20개 정도의 분량이예요.-
애호박 2개, 홍고추 2개, 달걀 2~3개, 소금 약간, 부침가루 적당량, 식용유 약간
STEP 2/28

애호박전 만들기를 시작해볼까요?? ^^
먼저 애호박 2개를 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 3/28

그리고 애호박을 0.5cm 정도의 두께로
일정하게 썰어줍니다.
동글동글한 애호박들~~~ ^^
STEP 4/28

홍고추 2개도 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
STEP 5/28

홍고추도 마찬가지로 동글동글하게 송송 썰어주세요.
애호박전을 만들 때 데코용으로 사용할 거예요.
STEP 6/28

넓은 쟁반을 하나 준비해주세요.
넓은 쟁반에 키친타월이나 종이 유산지를
한 장 깔아줍니다.
STEP 7/28

그리고 키친타월이나 종이 유산지 위에 전체적으로
소금을 솔솔솔 뿌려주세요.
STEP 8/28

키친타월이나 종이 유산지 위에 전체적으로
소금을 솔솔 뿌려주셨으면 그 위에
방금 전에 동글동글하게 썰어준
애호박들을 올려주세요.
STEP 9/28

넓은 쟁반에 애호박들을 다 올려주셨으면
또 한 번 소금을 솔솔 뿌려줍니다.
그리고 10분 정도 애호박들에게
소금 간이 스며들도록 기다려주세요.
STEP 10/28

10분이 지나면 애호박들에게 소금이 다 스며들어요~
그리고 애호박에 물기가 생긴답니다!
애호박에 생긴 물기는
키친타월이나 종이 유산지로 제거해 주세요.
애호박의 물기를 제거하지 않으면
애호박에 부침가루를 묻힐 때 잘 묻지 않아요.
STEP 11/28

이제 소금에 밑간이 된 애호박들을 부쳐줄 거예요.
믹싱볼에 부침가루 적당량을 담아주시구요~
STEP 12/28

달걀은 2개~3개 정도 준비해주세요.
STEP 13/28

마찬가지로 믹싱볼에
달걀 2개의 껍질을 깨서 담아주세요.
STEP 14/28

휘퍼기를 이용해서 달걀 2개를 잘 풀어줍니다.
STEP 15/28

먼저 애호박들에게 부침가루 옷을 입혀줄게요.
부침가루가 담긴 믹싱볼에
동글동글한 애호박들을 넣어주세요.
STEP 16/28

그리고 애호박들에게 앞뒤로
부침가루 옷을 얇게 입혀주세요.
STEP 17/28

1차로 애호박들에게 부침가루 옷을 입혀주셨으면
2차로 애호박들에게 달걀물 옷을 입혀주세요.
STEP 18/28

부침가루 옷과 마찬가지로
앞뒤로 달걀물 옷을 입혀줍니다.
STEP 19/28

가스레인지나 인덕션 위에
납작한 프라이팬을 올려주세요.
가스불은 중불로 켜주시구요~
STEP 20/28

프라이팬이 어느 정도 달궈졌으면
식용유 약간을 프라이팬에 전체적으로 둘러주세요.
STEP 21/28

그리고 달걀물 옷까지 입혀준 애호박들을
프라이팬에 차곡차곡 올려주세요.
가스불은 중불을 유지해주세요.
STEP 22/28

중간에 애호박을 한 번 뒤집어서 반대편도 부쳐줍니다.
STEP 23/28

애호박전이 앞뒤로 어느 정도 부쳐졌으면
애호박전의 가운데 부분에 송송 썰어준 홍고추를
애호박에 하나씩 올려주시는데요!
★홍고추를 애호박에 그냥 올리면
홍고추가 잘 안 붙어요~
홍고추에 달걀물을 살짝 묻혀준 뒤,
애호박의 가운데 부분에 송송 올려주세요.
STEP 24/28

그리고 애호박을 조심히 뒤집어서 부쳐줍니다.
홍고추를 처음부터 애호박에 올려서 부쳐주면
나중에 홍고추가 타기 때문에
애호박전이 어느 정도 완성이 될 때쯤에
홍고추를 올려주시는 게 좋아요!!★
STEP 25/28

홍고추를 붙여준 부분이
어느 정도 노릇하게 부쳐졌으면
다시 애호박전을 뒤집어주세요~
오홍홍홍
홍고추가 애호박전에 찰싹 잘 붙었네요 ^^
완성된 애호박전은 프라이팬에서 꺼내주세요.
나머지 애호박들도 같은 방법으로
프라이팬에 부쳐줍니다.
STEP 26/28

짜자자잔~~~
홍고추가 송송 올라가
더욱 예쁜 애호박전이 완성이예요!!
애호박전이 동글동글해서
그릇도 동글동글한 그릇에 애호박전을 담았어요~
STEP 27/28

그리고 애호박전에 콕! 찍어 먹을
간장도 함께 준비했어요.
간장에 참깨도 약간 넣어주었습니다.
STEP 28/28

애호박전을 동그랗게 플레이팅 해놓으니
꼭 꽃이 활짝 핀 것 같은 비주얼이네요~
빠알간 홍고추까지 올라가서
애호박전의 비주얼이 폭발합니다ㅋㅋ
프라이팬에서 갓 부친 따끈따끈한 애호박전의 맛은
두말하면 잔소리죠ㅋㅋㅋㅋㅋ

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