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왕눈이의맛있는이야기

돼지등뼈해장국~국물이 진하네요

등뼈를 찜으로 해먹고 푹 끓였던 국물을 이용해서 해장국을 만들어봤어요
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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@6938180 돼지등뼈찜할때 푹 끓여진 국물이네요
콩나물을 씻어주시고 말린새송이버섯은 물에 담구어서 불려주시고 삶은 토란대를 준비후에 한입크기로 잘라주세요
돼지등뼈삶은것은 5~6개 건져서 뼈와 살을 분리해주세요
삶은 배추우거지도 준비해주세요 저는 냉동시켜둔게 있어서 그걸 사용했어요
단배추를 살짝 데쳐서 넣어주셔도 되세요
*삶은 토란대는 근처시장/대형마트에 보시면 있어요
1번 등뼈육수에 물1L를 더붓고 삶은 배추우거지와 토란대/새송이버섯을 넣고 끓여주세요
고추가루/다진마늘/후추가루/소금을 넣어서 국물간을 해주시고 10분간 펄펄 끓여주세요
10분끓여진 탕에 씻어놓은 콩나물을 넣어주세요
깻잎/대파/청양고추를 잘라서 넣고 손질해놓은 돼지등뼈살도 넣어주시고 10분간을 다시 펄펄 끓여주세요
삶아진 등뼈는 뼈찜으로 먹으면서 남은국물로는 뜨끈한 해장국으로 같이 먹으니 너무좋네요ㅎ
소금대신 국간장으로 간을해주셔도 되세요
레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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