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유자마들렌 만들기 쉬운 홈베이킹

유자마들렌 만들기 쉬운 홈베이킹
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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볼에 계란 설탕 소금을 넣어 저어서 풀어준다.
설탕과 소금이 잘 섞였으면 바닐라에센스와 유자청 레몬즙을 넣고 섞는다 (건더기가 별로 없는 유자청이라 그냥 넣었는데 유자청 건더기가 많을경우 가위로 자르거나 칼로 다져 넣는다)
밀가루와 베이킹 파우더는 체쳐 넣고 버터는 녹여서 넣어주고 주걱으로 섞는다. (버터는 전자레인지에 물처럼 완전히 녹여준다)

전자레인지

매끄럽게 잘 섞인 마들렌 반죽.
완성된 반죽은 짤주머니에 옮겨담아 냉장고에 20~30분정도 휴지 시킨다.
팬에 녹인 버터를 바른다.
틀에 80%정도만 지그재그로 마들렌 반죽을 짜 넣는다.
180도로 예열된 오븐에서 13분동안 굽는다

오븐

완성된 마들렌은 식힘망에 옮겨 식힌다.
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