- 소고기 밑간
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- 국재료
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고소하고 담백한 소고기 들깨 감자국 끓이는법, 감자요리
얼마전 아시는 분이 직접 농사지으신 감자를 한박스나 주셨어요.
감자로 만든 요리는 정말 다 좋아하는데 너무 감사하더라구요.
감자로 뭘 만들면 좋을까 하다가 담백한 감자국이 먹고 싶어서 소고기 들깨 감자국 끓여 봤어요.
* 재 료 *
(4~5인분)
소고기 300g
* 소고기 밑간 - 간장2T, 다진마늘 1T, 들기름 1T
후추약간
감자 3개
물 1.8L
들기름 3T
들깨가루 2큰술
다진마늘 0.5T
국간장1T, 소금
대파 1대
오늘도 역시 소고기는 냉동실에 쟁여놨던 레이먼킴스테이크 활용했어요.
스테이크 해먹으려고 산건데.. 소고기 들어간 요리할때 다 사용할것 같아요ㅎㅎ
소고기는 한입크기로 먹기 좋게 잘라줍니다.
먼저 간장2T, 다진마늘 1T, 들기름1T, 후추가루 약간 넣고 조물조물해서 고기에 밑간을 해둡니다.
간장은 맛간장 넣었어요.
20분정도 재워놨어요.
감자는 4등분해서 1.5~2cm 정도로 도톰하게 썰어줍니다.
팬에 들기름을 넣고 예열되면 소고기를 넣고 살짝 볶다가 썰어놓은 감자도 넣고 고기 핏기가 사라질때까지 볶아줍니다.
고기 핏기가 없어질때까지 볶고 물을 넣어 센불에서 끓여주세요.
물이 팔팔 끓으면 위에 떠오르는 불순물?을 걷어냅니다.
그리고 불을 중불로 바꿔서 5분정도 끓이다 중약불에거 20분정도 감자가 잘 익도록 끓여주세요.
감자가 어느정도 익었을때 다진마늘 1/2T 정도 추가로 넣고 들깨가루 2큰술 듬뿍~ 넣어주세요.
국간장 1스푼넣어 색을 내고 모자란 간은 소금을 넣어 맞춰 줍니다.
마지막으로 대파 쫑쫑썰어서
모두 넣어주고~
한소끔 끓여주면 완성!!
냄새부터가 너무 고소해요!!
ㅎㅎ 들깨가루를 넣어서 국물이 엄청 고소해요!
햇감자라 포근포근하게 씹히는 맛이 너무 좋아요.
담백하고 고소하고~ 살짝 심심하게 간했더니 국만 먹어도 너무 맛있더라구요.
밥한숟가락 말아먹어도 영양만점 든든한 한끼가 될것 같아요.
평소 들깨가루 들어간 음식은 다 좋아하는데 감자국에도 정말 잘 어울려요^^
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