폭탄계란찜

폭탄계란찜

폭탄계란찜

식당에서 먹어본 뚝배기 폭탄 계란찜 도전

푸짐해보여 먹움직스러운 계란찜

4인분

30분 이내

초급

마미집밥

[더보기] 제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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재료

계량법 안내

재료

달걀
4~6개 구매
다시물
3/2종이컵 구매
소금
4/1스푼 구매
대파
구매
쪽파
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
다시마육수 손질법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

메인 달걀4~6개 준비합니다
달걀크기에 변동
6개 준비했읍니다
STEP 2/10

볼에 계란물을 만들어주세요
포크로 풀어주세요
소금.후추을 넣어서
계란4~6개.물3/2(종이컵)
STEP 3/10

달군뚝배기에 참기름 한스푼 두르고
STEP 4/10

달걀물을 넣어서 즁불에서 바닥까지 저어주다
몽글해지면
약불로 줄여주세요
STEP 5/10

약불에서 바닥에 눌러붙지않게
바닥까지 계속 저어줘야 타지 않아요
쪽파을 올려서
STEP 6/10

계속 저어주어
STEP 7/10

거의 익었울때 90%정도
STEP 8/10

뜍배기 전체을 덮을만한 그릇을 덮어주세요
STEP 9/10

뚝배기에 물이 칙칙 떨어지면
30초만 있다가 불을 꺼주세요
약간 탄내가 납니다
뚜껑 오픈
STEP 10/10

통깨 .참기름. 넣어서
바로 먹어야 제맛입니다

바닥에 참기름을 코팅해주세요

새우젓.액젓으로 간하면 감칠맛이 납니다

고추가루도 취향대로

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