Name: 단체급식 인기 레시피 돼지고기 찹스테이크 만들기/단체급식, 구내식당 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 케찹 500g; 핫바베큐소스 500g; 스테이크소스 200g; 우스타소스 2주걱; 머스타드 160g; 설탕 80g; 물엿 160g; 목전지 6kg; 소금 조금; 후추 적당히; 미향 1국그릇; 굴소스 1/3주걱; 올리브유 1+1/2주걱; 노두유 조금; 피망 700g (또는파프리카); 양파 1.3kg; 꽈리고추 적당히; 소금 조금; 후추 적당히; 맛술 1주걱

조리순서

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STEP 1/39

#목전지 썰기
1. 먼저, 목전지를 먹기 좋은 크기로 깍뚝 썰어줄게요
STEP 2/39

2. 다 썰은 목전지 6.03kg ૂ(◡.◡)♡ 핏물을 빼주세요~
STEP 3/39

#소스 만들기
1. 이제 소스를 만들어 볼게욥
2. 새콤달콤 케찹 500g
STEP 4/39

3. 매콤한 핫! 바베큐 소스 500g 넣고
STEP 5/39

4. 스테이크소스 200g
STEP 6/39

5. 우스타소스 2주걱 넣고
STEP 7/39

6. 머스타드 160g
STEP 8/39

7. 달콤 설탕 80g
STEP 9/39

8. 마지막으로 물엿 160g 넣어줍니다
STEP 10/39

9. 잘 섞어줄게요 (っˇ◡ˇ)っ
STEP 11/39

#목전지 밑간하기
1. 이제 썰어서 핏물 뺀 고기에 밑간을 해볼게용
STEP 12/39

2. 쨥잘이 소금 조금
STEP 13/39

3. 후추 적당히 톡톡톡
STEP 14/39

4. 미향 1국그릇 정도 넣고
STEP 15/39

5. 굴소스 1/3주걱정도
STEP 16/39

6. 마지막으로 올리브유 1주걱 반 정도 넣고
STEP 17/39

7. 잘 버무려 줍니다
STEP 18/39

8. 30분 이상 재워줄게욥ɿ(｡･ɜ･)ɾ
STEP 19/39

#고기 볶기
1. 이제 볶아볼게요
2. 넓은 솥에 기름을 적당히 두르고
STEP 20/39

3. 밑간한 고기를 센불에서 볶아줄게요!
STEP 21/39

4. 볶아주다가 노두유를 조금 넣어줍니다
STEP 22/39

5. 돼지고기라 색상이 예쁘지 않아서
먹음직스럽게 보이게끔 조금 넣었어요!
감칠맛도 더 나요~
*노두유가 없으면 안 넣어도 돼요!
STEP 23/39

6. 다 볶은 고기를 채에 받쳐 놓을게요!
STEP 24/39

#야채 볶기
1. 그동안 야채를 볶아줍니다
2. 양파 1.3kg, 피망+파프리카=700g을 넣고
STEP 25/39

3. 꽈리고추 적당히 넣고
STEP 26/39

4. 소금 조금 넣고
STEP 27/39

5. 후추 적당히 톡톡톡
STEP 28/39

6. 맛술 1주걱 정도 넣고
STEP 29/39

7. 센불에서 볶다가~
STEP 30/39

#돼지고기 찹스테이크 만들기
1. 고기 넣고~
STEP 31/39

2. 만들어 놓은 소스를 붓고~
STEP 32/39

3. 마늘 1/3주걱 정도 넣고~
STEP 33/39

4. 재빨리 볶아주다가
STEP 34/39

5. 전분 조금 넣어줍니다
STEP 35/39

6. 전분을 넣으면 수분이 생기지 않아 좋아요!
많은 양이라 수분이 생기기 때문에 넣는거에요
STEP 36/39

7. 소스가 잘 어울려지도록 살짝만 볶아주세요!
STEP 37/39

8. 고기와 야채를 따로 다 볶았기 때문이에용
돼지고기 찹스테이크 완성되었어요!( •◡-)✧˖°
STEP 38/39

윤기가 좔좔~ 고기가 야들야들 너무 맛있어용
STEP 39/39

단체급식 인!기! 레!시!피!에용! ٩(✿∂‿∂✿)۶
향쿡의 단체급식 레시피였습니다♥
[단체급식 인기메뉴 돼지고기 찹스테이크 만들기]

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