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키슬

[저탄수화물 식단] 소고기 버섯전골

채소와 고기의 찐~한 영양을 한방에 채울 수 있는 가장 좋은 방법!

5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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불고기용 소고기를 한입 크기로 자르고 서로 붙어있는 고기들을 떼어준 뒤 간장, 다진마늘, 후추로 밑간한 뒤 다른 재료들을 손질하는 동안 재워줍니다.

가능하면 건강을 위해 무항생제 고기를 이용해보세요.

다시팩과 대파, 무 등을 이용해서 육수를 우려줍니다. 다시팩만 이용해도 괜찮습니다 :) 한차례 팔팔 끓이고, 다시 물을 추가한 뒤 다시 한 번 팔팔 끓여 진한 육수를 만들어 주세요.
곤약면 맛있게 먹는 방법! 곤약면을 그냥 넣으면 맛이 밋밋하기 때문에, 간장 물에 한번 끓여서 넣으면 간이 벤 곤약면을 맛있게 먹을 수 있어요.
작은 냄비에 곤약면 1봉과 간장 3-4스푼을 넣고 끓여주세요.
저희 집은 식구가 많아 두봉 끓였습니다 ^ ^
버섯은 한 종류씩 살 필요 없이, 마트에서 버섯 모듬팩을 이용해보세요.
버섯은 지저분한 환경에서도 워낙 잘 자라고, 다른 식물에 비해 농약 흡수도 잘 하기 때문에 구매시 가급적 이력확인이 가능한 무농약 제품을 구매하시는 게 좋습니다.
버섯과 각종 채소, 두부를 먹기 좋은 크기로 손질해주세요.
속이 깊고 큰 전골 냄비에 손질한 버섯, 채소, 두부를 예쁘게 넣어주고
재워두었던 고기도 올려줍니다.
끓이면서 먹을 수 있도록 버너나 인덕션을 준비해주고
냄비를 올려 불을 켜고 육수를 부어줍니다.
끓기 시작하면 간장이나 소금으로 국물 간을 맞춰주세요.
마지막으로 간장물에서 끓이던 곤약면을 건져 냄비로 옮겨 함께 끓여줍니다.
끓기 시작하면 간장이나 소금으로 국물 간을 맞춰주세요.
취향에 따라 삶은 달걀, 대파, 고추 등을 추가해주셔도 좋고요. 간장과 식초, 와사비를 섞어 찍어먹을 소스를 만들어조 좋습니다.
고기를 뭉친 채로 그대로 두고 끓이면 나중에 풀어서 먹기 힘들어요. 끓기 전에 잘 풀어주세요 ^ ^
레시피 작성자About the writer

키슬

저탄고지 키토제닉 5년차, 라이프스타일 가이던스 키슬입니다 :)

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