Name: 집밥 메뉴/ 반찬 만들기/ 명란 달걀찜
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 달걀 4개; 참치 액 1T; 대파 3cm; 명란젓 1개 35g; 가는 소금 1ts; 육수 2C (or 생수); 소주 1T

집밥 메뉴/ 반찬 만들기/ 명란 달걀찜

달걀은 남녀노소 거의가 좋아하는 음식재료.

냉동실에 보관되어 있는 명란젓을 넣어 명란 달걀찜을

만들어 한 끼 반찬을 만들어 보았다.

3인분

30분 이내

초급

재시리

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조리순서

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STEP 1/13

달걀, 대파, 명란젓.
주재료를 모아 보았다.
STEP 2/13

우묵한 뚝배기에 달댤 4개를 준비한다.
온 국민의 사랑을 받는 음식재료이기게
엄마들의 귀여움을 받을수 밖에 없는 것 같다. ㅎㅎ
STEP 3/13

달걀 4개를 깨서 준비한 뚝배기에
참치 액 1T를 같이 넣어준다.
STEP 4/13

3cm정도 준비한 대파는 듬성듬성 다져
주었다. 나중에 익은 후에 먹으면 식감이
나기 위해서그렇게 하였다.
STEP 5/13

내린 육수를 2C 넣었는데 육수가 없으면
생수를 이용해도 괜찮다.
STEP 6/13

가는 소금 1ts를 넣고 모든 재료들을 잘
섞어준다. 달걀이 싱싱해서
노른자가 잘 풀어지지 않고 탱글 거린다.
STEP 7/13

냉동실에 보관해 둔 명란젓도 큰 것으로 한 개
준비하여 다져 준다. 얼어 있는 상태에서도
서걱거리며 잘 썰어진다.
STEP 8/13

저울에 재 보니 35g이다.
STEP 9/13

비린내를 잡아주기 위해
소주 1T를 넣어 주면 준비 끝~~.
골고루 재료들을 석어준다.
STEP 10/13

우묵한 팬이나 냄비에 뚝배기가 잠길 정도의
물을 붓고 중간불에서 시작하여 명란 달걀찜을
익혀 준다.
STEP 11/13

7~8분 지나 속까지 한 번 골고루
뒤집어 익혀준다.
STEP 12/13

보기만해도 군침이 돌고 부드러운
명란 달걀찜이 완성 되었다.
달걀물을 체어 걸러서 찜을 하면 더욱 부드러운
느낌이 드는 명란 달걀찜이 되겠지만 이런 방법으로
하는 명란 달걀찜도 매력이 있다.
STEP 13/13

때가 때이니만큼 각자 먹을 만큼 덜어서
먹어도 좋을것 같다.