전복솥밥만들기, 달래양념장만들기, 전복손질법
요즘 홈쇼핑에서 전복이 많이 나오는것 같아요.
한번 사두면 두고두고 이것저것 많이 해먹을 수 있어서 넘 좋은것 같아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 달래양념장
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or육수
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잘게 썬
노하우
조리순서
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STEP 1/21전복은 앞뒤 옆부분을 솔로 깨끗이 문질러 씻은 다음
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STEP 2/21날카로운부분쪾으로 숟가락을 쑥집어넣어
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STEP 3/21겉껍질과 전복살부분을 분리한다.
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STEP 4/21살과 내장을 분리하고,
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STEP 5/21살 부위에 있는 이빨을 빼고
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STEP 6/21내장의 모래주머니를 각각 제거한다.
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STEP 7/21그런 다음 전복 2개는 먹기 좋게 썰고, 나머지 3개는 통으로 자잘한 칼집만 넣는다.
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STEP 8/21내장은 잘게 다진다.
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STEP 9/21당근은 얇게 썰고
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STEP 10/21은행은 흐르는 물에 씻어 달군팬에 살짝 볶아 껍질을 제거해 준비한다.
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STEP 11/21달군 팬에 참기름 1큰술을 두르고 전복 살 부분을 살짝 볶아둔다.
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STEP 12/21달군 솥에 참기름 1큰술을 두르고
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STEP 13/21내장을 볶는다.
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STEP 14/21거기에 불린 쌀과 볶다가,
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STEP 15/21당근, 간장 1큰술, 청주 1큰술을 넣어 함께 더 볶고
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STEP 16/21다시마 육수 300ml를 붓고 은행을 넣은 다음
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STEP 17/21중간 불에서 5분, 끓어오르면
약한 불로 줄여 10분간 가열한다.
밥이다 되면 준비해둔 전복을 밥 위에 예쁘게 올린 뒤 5분간 뜸을 들인 후
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STEP 18/21쪽파를 뿌린다 .
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STEP 19/21달래장은 재료를 모두섞어 잘비빈다
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STEP 20/21달래장 완성
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STEP 21/21달래장과 함께 먹는다.
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