야식은 향긋한 방아잎전
한국의 허브 방아잎 넣고 간단하게 부친 방아잎전입니다
호불호는 있겠지만 나이 들어가니 방아향이 너무 너무 좋더라구요~
찐하고 향긋한 방아향이 매력적인 방아잎전 소개해 드릴게요^^*
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
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or 부침가루
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7당근, 양파, 고추는 채 썰어 준비해 주세요~
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STEP 3/7방아잎은 줄기부분이 억세 줄기부분은 제거하고
식초물에 5~10분 정도만 담가 두었다가
물에 여러번 깨끗이 헹궈 준비해 주세요~방아잎 줄기는 버리지 말고
냉동해 두었다가 돼지고기 삶을때
넣어주면 누린내나 잡내 제거에 좋아요!
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STEP 4/7방아잎은 듬성 듬성 몇번 썰어 주세요~
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STEP 5/7볼에 계란 하나 깨 풀어 준 다음
튀김가루와 물 넣고 반죽 한 다음
썰어 둔 채소와 방아잎 넣어 주세요~
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STEP 6/7골고루 섞어 주면 반죽이 완성돼요~
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STEP 7/7팬이 뜨거워지면 기름 넉넉히 두르고
반죽 올려 넓게 펼친 후 앞, 뒤 뒤집어
노릇 노릇하게 부쳐주면 방아잎전 완성~
- 바삭한 전을 좋아해 튀김가루 넣고 반죽했는데
취향에 따라 부침가루나 밀가루로 반죽 하셔도 좋아요~
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