일본식 오이무침
오이김치는 양념땜에 번거롭고
오이는 먹고 싶고ㅎㅎ우연히 비슷한 반찬을
일식집에서 맛보고 찾아보다가..
지금은 김치보다 많이먹는 반찬이 되었어요~
2인분 
30분 이내 
아무나 건강한 음식으로 코로나를 이겨내보아요♡
재료
- 재료
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또는 백오이
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- 양념
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or땡초
조리순서
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STEP 1/7오이를 깨끗히 씻어서 준비해주시고,
양쪽 끝은 제거해주세요.
일회용 나무젖가락을 오이바깥부분에 두고 썰어줍니다.
(전요즘 백오이로 많이해요ㅎ)
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STEP 2/7최대한 얇게 하셔도 되지만
상관없으시다면ㅎ두껍게 하셔도 되요..얇게하시면 더 이뻐요ㅎ
다 썬 후 3등분이나 4등분해주세요
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STEP 3/7소금물을 준비해주시고
30분정도 절이겠습니다.
사진과 같이 오이가 유연해질 정도만 절여주시면 되용.
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STEP 4/7다 절인후 키친타올로 물기를 제거해주세요.
다진양파,다진마늘에 양념을 넣고
잘 섞어줍니다.
양파와 마늘 양은 개인의 취향에 맞게
조절해주시고 양념도 새콤달콤 조절은 개인적인 입맛에 맞춰주세요.
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STEP 5/7물기를 제거한 오이와 양념을 지퍼팩에 넣은후 잘섞어주세요.
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STEP 6/7사진과 같이 양파와 마늘이 고루 잘어울어지게 손으로 좀 만져주세요.
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STEP 7/7실온 1시간 후 냉장보관하고 꺼내어
드시면 됩니다.
먹기 편하시려면 위에서 소금절이기전에 3등분 말고 한입크기로 컷팅하셔도 되요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(18)
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우쭈쭈4215리뷰별점벌써 한 3번째 해먹는거 같아요 식초대신 레몬즙 넣어도 맛있더라구요 ㅎㅎ 새콤 달콤 좋아요!2024.09.10 19:05쉐프의 한마디오이와 레몬은 음식궁합으로도 너무 좋아요!! 너무 현명하게 요리를 더 빛내주셧네요~ 건강도 지키고 맛도 지키고!!2024.10.17 19:49 -
M.리뷰별점냉장고에 곧 무를거같은 오이 처리하려고 레시피 검색하다 발견! 오이 너무 좋아하는데 흔한 오이요리들은 하도 먹었더니 질려서 아채실에 방치되있던 오이를 이 레시피덕에 살려줬네요 양파 다지는게 쪼꼼 귀찮긴 했는데 생각보다 오래걸리지도않고 간편한데다 맛도 좋구 좋은 레시피 얻어갑니다~전 오이 소금물에 담가놓기전 한잎크기로 미리 잘라뒀어요 이게 더 먹을때 편해서 좋네요2024.07.15 02:39쉐프의 한마디맞아요~~이 반찬은 양파다지기와 오이칼집내는게 제일 힘든..과정인거같아요 ㅎㅎㅎ사진보니 너무 맛깔스럽네요2024.10.17 19:44 -
♡쏨뱅이리뷰별점중학생 아이들이 너무 잘먹어요 묵넣어달래서 넣었지요 ㅎㅎ 어르신도 잘 드시더라구요 너무 고맙습니다2024.07.05 16:58쉐프의 한마디정말 남녀노소 좋아하는 밑반찬인거같아요~2024.10.17 19:43 -
난나야리뷰별점ㅎㅎ 이거 쉽고 여름이라 넘쳐나는 오이 처리하기 넘나좋은 레시피네요. 감사합니다 색감 고려해 냉장고안에 굴러다니는 빨간 파프리카 조금 다져 넣었더니 이쁘네요. 청양고추 두개 다져 넣었더니 콕 쏘는 매콤함도 좋아요. 오이가 작아 5개로 해서 두배양념 했습니다.2024.06.27 02:48쉐프의 한마디파프리카 넣어서 뭔가 더 맛잇엇을것 같아요 ㅎㅎ2024.10.17 19:43
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