프라이팬으로 만드는 (안심)스테이크와 매쉬드 포테이토 꿀팁 / 스테이크 굽기 체크법

프라이팬으로 만드는 (안심)스테이크와 매쉬드 포테이토 꿀팁 / 스테이크 굽기 체크법

집에서 원팬으로 스테이크를 만들 때 필요한 꿀팁과 레스토랑에서 맛볼 수 있는 매쉬드 포테이토와 집에서 만드는 매쉬드 포테이토의 차이점에 대해 소개해드립니다 ㅎㅎ

스테이크 굽기 체크 10'40 확인!

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2인분

30분 이내

초급

디쉬드

[더보기] 음식은 좋아하지만 요리에는 일자무식한 PD와 조그마한 음식점을 운영하는 요리사가 함께하는 요리이야기. 생각만해도 어렵고 부담스러운 요리를 쉽고 차근차근 설명해드립니다!

재료

재료 계량 안내

스테이크 재료

스테이크 소스

매쉬드 포테이토 재료

노하우

소고기안심 조리법
소고기안심 보관법
식용유 조리법
버터 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
버섯 손질법
설탕 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

감자 2개를 삶습니다
STEP 2/9

포테이토 라이서가 없다면 체를 이용하시면 됩니다
STEP 3/9

감자에 버터를 넣습니다 감자와 1대1비율이에요
STEP 4/9

그 다음은 크림을 넣으면 되는데 없다면 우유를 넣으셔도 무방합니다!
STEP 5/9

꿀팁인데 없어도 되긴하지만, 넛맥 (육두구 가루)을 살짝 뿌려주세요! 레스토랑의 맛!
STEP 6/9

거의 끝났어요! shake it! 비벼주세요!!
STEP 7/9

자 이제 스테이크입니다
안심을 미리 소금과 후추를 뿌려주세요 (어차피 구우면 다 떨어져나가니까 많이 뿌려주세요) 사진처럼 꾹꾹 눌러주세요
STEP 8/9

팬에 오일을 부어요! 적당히~!~
STEP 9/9

어느 정도의 열기가 있다면 구워주세요!
이 다음부턴 영상으로 확인해주시면 사랑합니다 ㅎㅎ
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스테이크 Tip

1. 구워주실때 물기제거는 꼭 해주셔야 합니다!

2. 메쉬드 포테이토 만들고 온기가 좀 있는 냄비에(감자삶았던 냄비) 올려주시면 드실때 따듯하게 드실수 있습니다.

3.마지막에 버터 넣어주시고 쎈불에 하시면 수분과 기름이 분리가 됩니다! 꼭 불을 줄여주시거나 꺼주세요!

4. 버섯은 어떤 좋류여도 상관없습니다 ㅎㅎ

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