Name: 안심스테이크굽는법 / 소스 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 안심 400g; 올리브오일; 소금; 후추; 버터 1조각; 간장 2; 레몬즙 1; 식초 1; 설탕 1; 매실청 2; 다진 마늘 0.5; 올리브유 1; 다진 양파 3; 다진 사과 2; 부순 깨 0.5

안심스테이크굽는법 / 소스 만드는법

안심스테이크굽는법,소스만들기

2인분

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재료

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스테이크 소스

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소고기안심 조리법
소고기안심 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
버터 보관법
간장 조리법
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사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
깨 조리법

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STEP 1/8

냉장고에서 꺼내 고기는 키친타월을 이용해 핏물을 닦아주고
그 위에 올리브오일, 소금, 후추로 밑간을 해둡니다.
실온에서 20분 정도 두세요.
STEP 2/8

고기를 굽기 전에 함께 곁들이 소스를 만들어요.
그릇에 다진 사과 2, 다진 양파 2, 부순 통깨 0.5, 매실청 2, 다진 마늘 0.5,간장 2, 레몬즙 1, 식초 1, 설탕 1, 올리브유 1을 넣고 고루 섞어주세요.
STEP 3/8

이젠 고기를 구워볼까요?
팬이 충분히 예열되면 고기를 구워줍니다.
(고기를 올렸을 때 치~~~~익 소리가 나면 돼요)
STEP 4/8

고기가 고르게 구워지면 뒤집어서 다른 면도 익혀 주세요.
(고기 익힘 정도는 드시는 분 취향에 맞게~)
STEP 5/8

앞뒤로 겉이 바삭 바삭하게 구워지면
버터 1조각을 녹이고
STEP 6/8

고기를 다시 한번 앞, 뒤로 살짝 한번 더 구워 마무리합니다.
STEP 7/8

익은 고기는 젓가락 위에 올려놓으면
육즙이 고르게 펴져 더 맛있다고 해서 저도 요렇게 올려놓았어요 ㅋ
구워서 바로 드시지 마시고 요렇게 따라 해보세요.
가운데 모여있던 육즙이 고루 고루 퍼진다네요.
STEP 8/8

안심 한우 스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어
그릇에 담고 샐러드를 함께 올려주면
스테이크 완성이오

요리후기7 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

siot

리뷰별점

육식파 아닌데도 스테이크 한덩이 뚝딱했어요 맛있네요 2인용으로 좀 부족해서 다음엔 2배양으로 해야겠어요!

2023.11.11 13:49
☆에스더

리뷰별점

저는 사과가 엄써서 키위랑 토마토를 대신 넣었는데 색도 이쁘고 먹음직스럽고 .. 와인 등으로 스테이크 소스 만들었었는데 이런 스테이크 소스 첨인데 듬뿍 뿌려도 짜지않고 간히 삼삼하면서도 딱~ 좋아서 정말 맛나게 먹었어요!! 넘 좋은 레시피 감사합니다-:D

2022.07.25 21:33
겨울보다 찬 여자

리뷰별점

오랫만에 안심스테이크 해보았는데 소스는 집에 페퍼스테이크 소스가 있어 그냥 그거 먹었어요 아주 맛있게 잘먹었습니다~~

2019.04.02 15:50
천천히 하자

리뷰별점

처음에 소스 맛 보고 이게 뭐지 했는데... 고기랑 먹으니 엄~~~청 맛있었어요 감사 감사....

2019.01.08 13:11