상추김치
텃밭의 상추가 끝물이라 쌈하기 적고
대가 올라오네요 상추 윗부분만 잘라
쌉싸름한 맛이 입맛을 돋구는 여름반찬입니다
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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또는 생강가루
노하우
조리순서
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STEP 1/18상추 한바구니 준비합니다
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STEP 2/18흐르는 물에 살살 두세번 씻어주세요
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STEP 3/18마지막 헹군물에 식초1~2방울 넣어서 5분정도 담가주새요
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STEP 4/18채반에 물기를 빼주세요
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STEP 5/18부재료 당근,적양파,청양고추
부추 씻어서 준비해주세요
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STEP 6/18당근.청양고추.적양파 채썰어 준비합니다
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STEP 7/18부추는 3~4cn로 썰어주세요
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STEP 8/18상추를 탈탈 털어서 최대한 물기을 빼주세요
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STEP 9/18상추는 액젓으로 살짝 10분정도 갼해주세요
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STEP 10/18물고추를 갈아줍니다
고추가루응용양념:
고추가루1컵.매실액2.액젓2.다진마늘1.사과즙이나배즙.설탕약간.찹쌀풀
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STEP 11/18밥을 넣어서 믹서기에 갈아주세요
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STEP 12/18곱게갈린 물고추입이다
물고추 적당한양에 고추가루 약간 섞어주세요
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STEP 13/18액젓에 약간 간이 밴 상추.부재료을 넣고
양념을 조금씩 넣어가면서
버무려주세요
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STEP 14/18상추 절여진 상태에 따라 간을 조절해주세요
상추는 거의 반으로 양이 줄어드네요
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STEP 15/18설탕, 통깨를 넣어서 살살 버무려주세요
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STEP 16/18상추김치는 양념을 조금만 하셔도 됩니다..숨이 죽으면 짜기때문입니다
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STEP 17/18반나절 실온에 두았다가 냉장보관하시면 됩니다
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STEP 18/18여름에 먹을수 있는 제철식재료 여름반찬입니다
밥에 올려서 먹어봅니다
- 상추김치는 바로 드셔도 되고 익혀서 드셔도 됩니다
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