4인분
30분 이내
아무나재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8마른 고사리는 삶아 찬물에 담궜다 사용합니다 (찬물에 담구면 고사리의 쓴맛과 독성을 제거 할 수 있답니다 ) 대파 기름에 고사리를 볶다가 간장으로 간을해 마늘 넣어
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STEP 2/8마늘 향이 고사리에 충분히 베이게 볶아 줍니다
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STEP 3/8어슷하게 썬 대파도 넣고
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STEP 4/8멸치 다시물에 들깨가루 1스픈 넣어 들깨즙을 만들어 뒀어요
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STEP 5/8만들어둔 들깨즙 넣어 볶다가 들깨즙이 졸아 들면
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STEP 6/8뚜껑 덮고 3분만 뜸을 들였어요
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STEP 7/8미림 2스픈 넣어 고사리의 비릿함을 잡아 한번 더 볶아 마무리 합니다
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STEP 8/8들깨가루 넣어 진하고 고소한 고사리 볶음 입니다
- 고사리는 말리면 칼슘 인
이러한 무기질이 더 풍부해집니다
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