Name: 집밥 메뉴 / 반찬 만들기/고사리나물 볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 불린 고사리 550g; 대파 3cm; 다진마늘 1T; 간장 2T; 표고버섯 가루 1ts; 설탕 1T; 물 2/3C; 참치액 1T; 깨소금 1ts; 들기름 1T; 식용유 1T

집밥 메뉴 / 반찬 만들기/고사리나물 볶음

자연이 주는 음식재료. 잘 먹고 건강한 체력을 키워서 코로나바이러스를

이겨내는 현명한 지식인 되기로 하자는 차원에서 신토불이 음식을

만들어 보았다.

3인분

30분 이내

초급

재시리

[더보기] http://blog.naver.com/hyungdriver

재료

재료

노하우

고사리 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참치액 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

말린 고사리는 물에 불려 주는데 거의 반나절
불린것 같다. 물에 담가놓고 볼일 본것 같다.
STEP 2/14

불린 고사리는 끓는 물에 20분 정도 삶아 준다.
삶은 뒤에는 물을 버리지 말고 끓인 물에
그냥 담가서 식을때까지 두면 먹기좋은 상태로
부드러워 진다.
STEP 3/14

원 상태로 돌아온 고사리는 먹기좋은 크기로
정리하여 볶을 준비를 한다.
정리서 보니 550g 이다.
STEP 4/14

끝 부분의 딱딱하고 질긴 부분은 잘라냈다.
STEP 5/14

대파 3Cm 정도 잘라서 준비한다.
고사리나물 볶을 넓은 팬에 식용유 1T를 넣고
다듬은 고사리를 넣어준다.
STEP 6/14

다진 마늘 1T를 넣어준다.
STEP 7/14

간장 2T를 넣어 준다.
STEP 8/14

표고버섯가루 1ts 넣어 준다.
STEP 9/14

물 2/3C 부어 준다.
STEP 10/14

볶아 주면서 설탕 1T를 같이 넣어준다.
STEP 11/14

조미료 맛을 내주기 위해 참치액 1T를
넣어 주었다.
STEP 12/14

모든 재료가 어우러지게 볶은 뒤에
마지막으로 깨소금 1ts를 넣어 주고,
STEP 13/14

들기름 1T를 넣고 골고루 섞어 준뒤
마무리를 한다.
STEP 14/14

완성 되었다.
구수하고 짭조름한 고사리 나물.
입맛이 없을때 밥 반찬으로 아주 좋다.