맛김치 담그기~*
맛김치 담그기
배추가 너무~ 좋아 굿~ 여름 배추인데도
속이 꽉~~ 찼네요
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 배추절이기
-
- 양념
-
노하우
조리순서
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STEP 1/12배추가 실하고 좋습니다
배추 반을 갈라 밑동 심을
도려 내고
-
STEP 2/12큰 잎은 반을 잘라 주고
먹기좋은 크기로 썰어 준다
-
STEP 3/12사이사이 굵은 소금을
뿌리고 물을 자작하게
부어 준다
40분 정도 절이고 뒤집어
25분 정도 절여 주었어요
-
STEP 4/12배추 절이는 동안 부추
씻어 준비하고
-
STEP 5/12양념도 준비해 놓습니다
양파,생강,다시마물
넣어 갈아 준 후 볼에
붓고
(다시마물대신찹쌀풀물ok)
-
STEP 6/12다진마늘,고춧가루,새우젓
액젓,설탕,매실청 넣고 고루
섞어 준다
-
STEP 7/12절여진 배추 여러번 헹궈
소쿠리에 받쳐 충분히
물기를 뺀 후 볼에 담고
-
STEP 8/12양념을 한줌씩 쥐고
-
STEP 9/12조금씩 버무려 한쪽으로
두면서 모두 버무려 준다
(양념은 조금 남겨요)
-
STEP 10/12부추 썰어 넣고 남겨 놓은
양념으로 부추 버무려 준 뒤
-
STEP 11/12모두 섞어 버무려 완성한다
-
STEP 12/12김치통에 옮겨 담으니
든든합니다~
- 절인 배추에 간 보시고
새우젓,액젓 가감해요
)
맛김치 맛보장 레시피
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