아삭아삭 상큼한 차요테장아찌
언제나 냉장고에 들어있어 어떠한 음식과도 잘 어울리는 차요테장아찌랍니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
Chiles en nogada
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/101끓일냄비에 식초 ..용기가 160ml입니다.
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STEP 2/102. 설탕
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STEP 3/103. 물 (끓인 물....시간절약)
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STEP 4/104. 간장을 넣고 팔팔 끓여줍니다
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STEP 5/105. 팔팔 끓으면 불을 끄고
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STEP 6/105. 미리 준비해둔 채소들을 넣어주면되요.
차요테손질: 껍질 제거 후 씨도 제거후에 썰기.
양파 차요테 크기랑 비슷하게
고추: 씨 제거후에 썰기(씨가 둥둥 뜨면 좀 지저분해 보일 수도 있어서)
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STEP 7/106. 불을 끈 상태에서 채소를 모두 넣고
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STEP 8/107. 덮개를 씌워서 19시간(20시간)하루 자고 나니 잘 숙성이 되었어요. 이날 바로 먹었는데 너무 맛있어요. 아삭아삭 소리에 입을 행복하고요.
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STEP 9/108. 이렇게 완성...
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STEP 10/109. 용기에 담아요. 나눠 먹기 위해서 작은 용기에도 담았어요.
- 1. 차요테 껍질 채 하기도 하는데 전 차요테의 맛을 느끼기위해선 껍질 없는게 더 좋더라구요.
2. 일반 매운 고추를 넣어도 돼요. 양만 잘 조절하면 좋아요.
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