바질페스토 맛있게 만들기 -직접 기른 바질로 바질페스토 파스타까지
향이 넘 좋아 식재료로 다양하게 활용하는 바질
바질페스토 하나만 잘 만들어두어도 다양하게 활용가능한데요 별다른 재료를 넣지 않아도 파스타 맛을 살려주는 바질페스토 집에서 만드는 방법 소개해요
바질은 물만 잘주면 키우기 좋은 식물인데요 집에서 직접 키워 바질페스토까지 만들기 집콕이 많은 요즘 새로운 취미로 추천해요
1인분 
90분 이내 
초급 
요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!
재료
계량법 안내
- 재료
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- 바질페스토 파스타
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또는 물
- 새우밑간
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- 선택재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/16바질은 줄기를 제거하고 잎만 따주고,
캐슈넛은 마른팬에 살짝 볶아서 준비해요바질은 줄기가 들어가면 쓴맛이 나요
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STEP 2/16페스토를 보관할 병을 중약불에서 열탕소독해주세요
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STEP 3/16바질 잎은 깨끗이 씻어내고 키친타월에 올려 물기를 제거합니다
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STEP 4/16그라나파다노 치즈를 그라인더에 갈아 한 컵 준비해주세요고소하고 짭짤한 맛을 내는 치즈라 파마산치즈가루보다 훨씬 풍미가 깊어요
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STEP 5/16믹서에 재료를 한데 넣고 갈아주세요캐슈넛은 수분을 많이 빨아당겨서
많은 양을 넣는 건 추천하지 않아요
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STEP 6/16열탕소독한 병에 부어주고
위에 여분의 올리브유를 살짝 덮어주세요
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STEP 7/16바질페스토 파스타에 들어갈 냉동새우살은 찬물에 해동한 후 맛술, 후추로 밑간해주세요
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STEP 8/16양파는 씹히는 맛이 좋게 큼지막하게 썰어서 준비해요
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STEP 9/16끓는 물에 소금, 올리브유를 살짝 넣고
7분간 면을 삶아주세요
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STEP 10/16(생략가능) 선택재료이지만 맛있어서 추천하고 싶은 드라이드토마토 시간적 여유가 있다면 드라이드토마토를 만들어 넣어도 맛있어요 에어프라이어에서 저온 (120~130도)에서 30분 이상 돌려주면 완성이에요드라이드토마토는 일반 토마토보다 쫀득하고 새콤한 식감이 있어서 파스타에 넣으면 맛있어요
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STEP 11/16예열한 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘을 먼저볶고
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STEP 12/16마늘기름이 맛있게 올라오면 양파를 넣고
노릇하게 볶아주세요
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STEP 13/16밑간한 냉동새우를 넣고 주황빛이 돌때까지 볶아주다가
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STEP 14/16면과 바질페스토를 3-4스푼 넉넉히 넣고 잘 섞어주며 볶아주세요
면이 뻑뻑할 때 면수를 살짝 부어 볶아주면 잘 볶아져요
부족한 간을 소금으로 해주세요
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STEP 15/16면이 충분히 익으면 드라이드토마토를 넣고 살짝 볶아 완성합니다
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STEP 16/16파스타 접시에 예쁘게 담아내고
파슬리가루와 그라나파다노 치즈를 뿌려 완성!
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