연어회무침 :간단한 회무침 양념장(feat.텃밭 채소)
날이 점점 더워져서
불 앞에 서서
요리하기가 꺼려지는 여름이예요.
그래도
뜨거운 여름이 반가운 건
텃밭의 채소들이
무럭무럭 자라서
싱그럽고 맛난 선물을 하기 때문이지요.
오늘은
텃밭 채소 한껏 바구니에 담아와서
연어회무침
만들었어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 회무침 양념비율
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노하우
조리순서
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STEP 1/12텃밭에서 받아 온 선물들에
얼굴에 절로 함박 미소가 번집니다.
부추
미나리
깻잎
오이
토마토
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STEP 2/12채소들은
먹기 좋게 썰어 담고
회무침 양념을 넣어줍니다.
[회무침 양념 비율]
고추장 1
설탕 1
식초 1
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STEP 3/12다진 마늘 대신
간단하게
마늘가루 분말을 넣었어요.
(1봉지는 마늘 5쪽 분량입니다)
다진마늘 1큰술 넣어도 좋아요.
(요즘 이곳에 마늘이 귀해서 저는 마늘가루를 넣었습니다)
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STEP 4/12다진마늘 넣었을 때와는 달리
고운 분말이라
채소양념에 스며들어
맛 어우러짐이 참 좋아요.
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STEP 5/12채소무침에
연어회를 먹기 좋게 썰어 넣고
(연어회는 냉동 숙성 시켜 사용했어요)
※한국의 맛난 회들 정말 간절하지만
이곳에서는 연어회와 참치회에 만족해야만 하는원하시는 맛난 횟감들 사용해도 좋아요.
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STEP 6/12재료들이 다 무쳐진 후에
입맛에 맞게 양념을 추가할 수 있어요.
저희는
매운맛과 더 고운 빛깔을 위해
고운 고춧가루를 추가했습니다.
약간
모자란 간을 위해
간장 1큰술을 첨가했어요.
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STEP 7/12통깨 솔솔~
참기름 듬뿍~
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STEP 8/12드디어
맛난
연어회 무침이 완성되었어요.
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STEP 9/12접시에
쌈채소들 깔고
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STEP 10/12연어회 무침을 담습니다.
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STEP 11/12텃밭에서 귀하게 따 온
토마토로 장식도 하고요.
매운맛과 토마토의
맛 궁합이 좋은 듯 해요.
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STEP 12/12고소한 연어회와
싱그러운 텃밭 채소들
맛난 회무침 양념이 어우러진
맛난
연어회 무침
한입!
입속에서
감사의 축제가 팡팡~~
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