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어부동김반장

비오는날 음식 끓을수 없는 야식 감자전

오후부터 추적추적 비가 내리기 시작하네요.

장맛비가 내리는 날에는 역시 감자전이죠.

요즘 감자가 제철이라 맛도 좋구요.

오늘처럼 야식이 땡기는날에는 미나리 듬뿍 넣은 감자전이죠.

맛있게 먹으면 0칼로리라고 했던가요 ㅋㅋ
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돌미나리 한줌, 감자, 양파, 청양고추를 준비 합니다.
당근을 넣어도 좋겠지요.
돌미나리는 조금 억세지만 향이 정말 좋아요.
돌미나리는 적당하게 썰어 줍니다.
감자는 최대한 가늘게 채썰어 줍니다.
실력 발휘좀 해보세요.
당근도 가늘게 채썰어 줍니다.
청양고추는 조금 넉넉하게 준비 하고
다져도 좋고, 송송송 썰어도 좋구요.
부침가루를 넣고 골고루 섞어 줍니다.
부침가루는 너무 많지 않게, 반죽은 조금 묽다 싶을 정도로 해주시면 됩니다.
참치액젓 한수저 넣어 주면 감칠맛도 좋아지고, 간장을 따로 준비 하지 않아도 되요.
프라이팬에 기름 넉넉하게 두르고
반죽은 최대한 얇게
중강불에서 노릇하게 지져 주시면 됩니다.
반죽은 조금 묽다 싶을 정도로 해주시고

오일은 넉넉하게 두르고. 센불로 부쳐야 부침개가 바삭해요.
레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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