다이어트 저녁♥부채살 찹스테이크♥다이어트,주말, 캠핑,손님,술안주~~쉽고 맛난 최고요리
스테이크용 부채살을 잘구워 야채와 곁들여 소스를 두른, 고급스런 찹스테이크 입니다~
고기굽기가 스테이크 맛의 99%를 좌우합니다~ Let's Go~~
2인분 
10분 이내 
아무나 먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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또는 허브쏠트
조리순서
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STEP 1/8재료는 한입크기로 자르고,고기는 소금후추 살짝 뿌려 밑간해서 실온에 내려두세요.
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STEP 2/8팬에 기름이 다 둘릴정도로 넉넉히 부어 센불에 달군후, 실온의 고기를얹어줍니다.
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STEP 3/8기름과 연기가 튀므로 뚜껑을 덮어 뒤집지 말고 2분 익히면 과자처럼 바삭하게 굽힙니다.
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STEP 4/82분정도 지나면 한번 뒤집어서 다시 겉면을 과자처럼 2분 구워주세요.(시어링)
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STEP 5/8한입 크기로 깍뚝 잘라 사방을 재빨리 볶아주세요.
(이 상태면 겉은 바삭하지만 속은 고기가 다 지 않은 상태입니다)
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STEP 6/8양파,새송이 넣고 휘리릭 (불만 닿일정도)
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STEP 7/8나머지 파프리카 넣고 소금 반꼬집 밑간,휘리릭 후
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STEP 8/8A1소스 3T, 스윗칠리소스 2T 넣고 소스가 어우러질 정도로만 휘리릭 볶아 접시에 옮기세요.(여열로 고기가 다 익으면 퍽퍽하고,야채도 익으면 질겅거려요)
- ♥고기는 밑간(시즈닝)해서 한두시간 전부터 실온에 놔주셔야 센불에 시어링 했을때 속 까지 열이 잘 전달됩니다.
♥불은 시종일관 센불입니다. 야채를 넣기시작해서 부터는 재빨리 휘리릭만 하고 꺼내세요.
♥고기는 개인의 취향에 따라 더익힐 수도 있습니다.
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